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中华文化博大精深，虽然封建社会的社会形态较为落后，但在数千年的延续中，中华民族的传统文化也得以积淀和传承。如今，我们对待传统文化更应该采取取其精华、取其糟粕的态度，诸如旧社会女性裹小脚等糟粕文化，是我们应该舍弃的。 而有另一些较为古早的文化，在如今依旧能够引起人们的兴趣和关注。比如说一些中国古代的餐桌礼仪，虽然在如今，我们的用餐习惯和方式都与曾经大相径庭，但是一些古老的餐桌礼仪依旧是我们研究古人生活方式和习惯的参考。 相信一些老家在农村的朋友大多都听说过这些餐桌礼仪，虽然那个时候可能还年龄尚小，不懂得大人们所说的俗语的意思，甚至有的时候还觉得这些“讲究”很奇怪。但在古人的眼里，一些有关餐桌礼仪的讲究还是很有道理的。 
“菜不摆三，筷不出五，席不成六”就是我们今天要解释的俗语。这句俗语的意思很简单，但却蕴含着古人们源于生活的智慧。大家都知道中华民族文化其中最为博大精深的一支，不失为我们传统且多样的美食文化。俗话说“民以食为天”，自古以来，中华民族就是一支十分善于制作、品尝美食的民族。 但无论食材多么昂贵、烹饪手法如何复杂，这些食物最终都脱离不开百姓的生活和劳作。而例如“菜不摆三，筷不出五，席不成六”这样的餐桌礼仪，就随着古人们的生活习惯应运而生，毕竟美食的诞生是为了人服务的，而筵席的诞生则是为了人与人之间的相聚所服务的。对十分注重社交礼节与礼仪的中华民族来说，餐桌礼仪肯定是不能忘记的。 “菜不摆三”——忌用三道菜招呼客人 在古时候，如果家里来了客人，主人家无疑是要用好酒好菜来招待客人的。但是“菜不摆三”是主人家必须要注意的禁忌，意思就是不要用仅仅三道菜来招呼客人。 第一，三道菜的摆盘方式与祭祀鬼神时的灵台十分相似，如果在客人面前摆上三道菜，则代表了对客人的不尊重，主客之间也十分忌讳这种事情。 
除了忌讳之外，三道菜在数量上也显得十分寒碜和小气，如果可能的话，最好尽量用更多的菜来招呼客人，而不是在客人面前摆上微不足道的三道菜。另外，“三”的音同“散”。虽说天下没有不散的筵席，但“散”也寓意着不好的意味，或许在客人看来，三道菜很可能就是主人想要尽快送客而准备的。 “筷不出五”——忌在饭桌上摆五双筷子 如果菜不摆三很好让人理解，但是筷不出五的讲究很多人就不太理解了。其实，因为中国古代属于农耕社会，农家人平日里劳作在田间地头，日出而作日落而息，在中午和晚上的时候才会回到家里吃上一顿饭。 而农人家庭就十分讲究不在餐桌上放五双筷子，就算吃饭的正好有五个人，也会多放上一双——防止“三长两短”。 
这同样是避讳的道理，因为如果餐桌上有五双筷子，那么一定会出现“三长两短”的现象。特别是在农忙时节，家里人最担心家中要忙农活的人下田时出现意外，一旦出现了什么意外，那么家中来年的收成可能就无法保障、甚至会痛失亲故。 “席不成六”——忌“乌龟宴” 兴许很多朋友都注意到了，在古时候，人们吃饭的桌子从来都是正方形的八仙桌，没有长方形的桌子。所谓“席不成六”的意思就是，要避免一张桌子前坐六个人。 这是什么意思呢？原来是在古时候正统的八仙桌筵席上，桌子的每边都会坐一个人或者两个人，这样每边的人数都是均衡的。而如果一张桌子前坐了六个人，则会出现桌子的两边坐两人、另外两边各坐一人的情况。每当这样的情况时，如果从上方俯瞰，这时候的桌子就会像一只乌龟一样匍匐，这就是古人们所说的”乌龟宴“。 
所谓的乌龟宴体现了古人们基于传统的风水学思想，也体现了古人们在社交礼仪上对对方的尊重。因为乌龟在民间，大多数情况下还是含有贬义的。所以为了好的寓意，古人们都会尽量避免乌龟宴的产生。 只不过在当今，凡是在大型宴会的场合，桌子都是圆形或者带大转盘的，所以也很少会碰到乌龟宴的情况了。
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发表于 2020-3-5 15:40:35
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