本帖最后由 上将军 于 2020-10-31 08:49 编辑
茶禅一味缘夹山 茶，是上天赋予人类的灵丹妙药，它既能降血压、降血糖、降血脂、抗衰老，还能消炎、消臭，甚至抗癌。茶根据不同类型还有六大功效，即：清茶养性，绿茶养智，红茶养颜，黑茶养身，黄茶养神，白茶养寿，禅茶养心。 茶禅是文化，禅茶是产品。它们经漫长发展而相互渗入、相互影响，最终融合成茶禅这种新的文化。 “禅”为灵之悟，“茶”即物之芽，“一味”即同味，为心与茶、心与禅的相通。中国茶禅文化古为“正、清、和、雅”，现为“对过去报恩，对现在担当，对未来奉献。”这种说明茶禅文化精神与社会主义核心价值观相通。 禅茶系僧人寺院传递禅定内涵与境界和用平常之心栽培制作并用于礼佛、敬客和自饮之茶，故非同凡茶。因禅赋予茶的灵性，故其种、制、喝、品、卖、藏皆须讲究。石门夹山历史文化底蕴深厚，处自然景观张家界之邻，有“夹山境，张家界，人间境界，碧岩禅，石门茶，国饮禅茶”之说，一直被誉为世界茶禅文化源头，故可谓茶禅一味缘自夹山。 一、石门夹山的自然环境滋润了“茶禅一味” 1、地理位置好。夹山位于湖南屋脊石门壶瓶山南麓，距石门县城8公里。澧水环绕东北，顺水而下百里便入洞庭湖，为湘鄂咽喉和通川、鄂、渝之捷径，古称“湘北门户”。据夹山大悲殿康熙44年“万亿斯年”碑记载：“夹山灵泉禅院去县治东南20里，山环水绕，灵秀所钟。自唐善会祖师受华亭船子‘猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧崖泉’之偈，披榛剔秽，卓锡于兹，逐为楚南名刹。”唐代善会大和尚在此写下“金乌渐渐坠西偏，玉兔东生挂碧天；猿抱子归青嶂岭，凤衔花落碧岩泉”，喻此景日月同辉，天人合一。 2、地形地貌好。夹山处武陵山系东翼十九峰山脉。公园海拔介于401.8米至56.7米之间，山脉由东向西渐高，呈波状起伏，形成峰谷相间低山丘陵地貌。唐代诗人李群玉题《夹山寺上方》、后唐周朴南楼诗云“看山到处喜相从，又是天门十六峰”、明代张观题《鸾凤夹山》、清末吴恭亨题“一十九峰青不断，连珠列刊载石门山”，均将其称“蓬来、人间仙境”。 3、气象土壤好。夹山属中亚热带向北亚热带过渡季风湿地气候。年平均气温16.7C°，一月平均气温4.9C°,七月平均气温28.5C°，极端最高气温40.9C°，极端最低气温－13C°；年降雨量1367.1毫米；年平均日照时数1656小时；无霜期281天，以大陆气候为主，兼有湿润的滨湖气候和潮湿的山地气候特征，四季分明，雨水充足，冬暖夏凉。其土壤以石英砂岩风化而形成的红壤为主，余为石灰岩、板页岩、第四纪红色粘土发育的红壤分布。土层较厚，肥力中等，PH值介4.8－5.5之间，宜多种林木、茶叶生长。据史志记载：夹山巴坪牛抵茶为古历年贡茶。 4、植物资源好。园内植被属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带、三峡武陵山地杆栲类润楠林区。主要为天然针阔混交林，除经济林外，还有65科204种木本植物。乔木树种主要有杉木、湿地松、马尾松、香樟、檫木、铁尖杉、麻栎、杜英、板栗等。灌木树种主要有杜鹃、化香、盐肤木、油茶、柑桔、茶叶等。草本植物主要有五节芒、海金沙、蕨、铁芒萁等，此外，还有数十个品种的花卉，园内植物景观丰富。有“曲颈通幽处，禅房花木深”禅境之记载。 5、水质资源好。位于夹山古街丘陵山脚的碧岩泉，历尽千秋，至今仍喷珠吐玉。唐代洛浦元安禅师的《题碧崖》，明代县令水之文的《题灵泉寺》，清代张旬的《同友人游夹山寺》均对碧岩泉水有过描述，故碧岩泉有“天下茶禅第一泉”之称。该水近年经国家专业机构检测， PH值为7.8，大肠杆菌为0，富含偏硅酸、锶、硒等20多种对人体有益微量元素，为锶性天然弱碱性矿泉水，是饮用煮茶之极优水源。 二、石门夹山的丰厚文化孕育了“茶禅一味” 近年，夹山及附近出土的与茶相关的文物佐证有：碧岩泉采集的3件旧石器，其距今年为8万年以上；二都出土10万年前的旧石器时代遗址和30万年的旧石器时代遗址；皂市遗址中出土的陶器，经北京大学考古系C14测定年代为6900+200年；燕耳洞发现的古人类晚期智人化石被考古学界命为“石门人化石”；城头山遗址出土距今6500多年的茶陶杯，两处陶器中均留有茶具遗物；二都出土宋代专烧茶具的月亮陶窑址；夹山寺内发现了晋代青砖和唐代早期的残瓦片；在剩粮桥上方50米处发现新石器时代和商周时期文化遗存；在青龙村发现商代石环和汉代古墓葬；在夹山古街发现宋代陶窑，其铭文瓦垱定为国家珍贵文物；在寺内发现唐代早期残砖残瓦。此外，唐懿宗、宋神宗、元世祖曾先后下诏敕建夹山，有“三朝御修”之名。该寺全盛时期有正殿九进，占地数百亩，需“骑马关山门”。善会大师的“夹山境”表述的夹山“茶禅”境界，也为“茶禅一味”说奠定了基础。 三、石门夹山的大德高僧首创了“茶禅一味” 唐朝善会和尚从师于华亭船子德诚，师父为其唱出“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”偈语。公元870年，善会见夹山林丰水秀，白猿抱子戏于青嶂间，飞鸟衔花投于碧泉中，便留下建寺居十余年，并首唱禅茶境味之说，悟出“因茶悟禅、因禅悟心、茶心禅心、心心相印”境界。日本当代禅学专家秋月龙珉《禅海珍言》中，以“茶禅一味”为题介绍一则公案，印证了夹山善会和尚开辟了“茶禅一味” 之源。《祖堂集》卷笫七载记述了夹山和尚师徒通过茶、茶盂比喻佛法修行，在相互考问中印证茶可喻禅。两处记载便是“茶禅一味”最初的史迹。澧水流域民间传称“德山棒”、“临济喝”、“夹山茶”。《高僧传》载：赵州从谂和尚从小在本州的扈通院出家离开南泉处，携瓶复钵广参学，寻师问道，游历过黄璧、盐官、夹山。《景德录》赵州谓“初到药山（药山惟严）时，得一句子”，住朗州（湖南津市）。上述资料均记载了赵州和尚游历过津市、澧县、石门。善会和尚很尊崇赵州大禅师。他爱喝茶，以茶接引开示传承。从民俗语言考证，“吃茶去”为石门及澧水流域独有地方方言和习俗，是讲究的礼节待客之道。石门为茶叶主产区，历来待客热诚、爱送茶叶表意。石门大小寺庙都有供佛茶习俗，逢赶庙会都到寺庙里喝大碗茶，然后带佛茶回家消除疾病。文革时期，夹山寺、紫和寺、洛浦寺等寺庙内均发现藏有大量茶叶。故赵州和尚“吃茶去”的理念应为夹山和尚所悟。而明确提出“茶禅一味”并发扬光大的，是两宋时期的圆悟克勤禅师。宋政和元年，他主持夹山灵泉禅院时推崇并评唱五代重显禅师雪窦的《颂古百则》，门人记录汇编成“宗门第一书”《佛果圆悟禅师碧岩录》。他住持夹山10余年潜心研习茶与禅的关系，以禅宗观念与思辩品味茶的奥妙，悟出了“茶禅一味”真、俗不二得圣的禅机。随后，世禅宗弟子将该理念带入余杭径山寺，传播到南宋的文化中心武夷山。南宋末年，《碧岩录》、圆悟“茶禅一味”墨宝以及“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”的偈联东传渐成日本茶道。元代中峰大和尚到夹山传承“茶禅一味”，明末清初李自成禅隐夹山写有“徐听三公话政猷，煮茶当酒唤同流”诗句。2014年夹山寺附近发现清末书画家黄自元、周渤书写的茶禅、禅茶、茶道等木刻版。故夹山寺茶禅文化饮誉海内外，并称“茶禅祖庭”当之无愧。 慕名为此题字之名流亦众。1983年日本驹泽大学访中团顾问松田文雄参拜夹山后题写了“山河跋涉好因缘，灵踪今现夹山寺”；团长椎名宏雄题写了“猿抱子归青嶂岭，鸟衔花落碧岩泉”；中国佛教协会原会长赵朴初先后为夹山题写了“茶禅一味”、“灵泉禅院”等七幅字；中国佛教协会原会长一诚大和尚题写了“禅茶祖庭”； 1992年日本里千家茶道专家多田侑史率团来夹山后，掬捧碧岩泉水饮尽后叹曰“今生可以瞑目了”后，还用汉字写下“鸟衔花落碧岩前，猿抱子归青嶂”，并说日本茶文化界无人不知其内涵，这是石门夹山寺的开山祖师留下的千古绝句，日本茶道活动场所都有这幅挂轴；中国佛教文化研究所原所长吴立铭也为石门县政府题写了“茶禅一味夹山寺，茶道源头碧岩录”。这充分证明中外对夹山茶道精神和茶禅境界的景仰和趋同。 四、石门全县的茶叶发展烘托了“茶禅一味” 文化是产业的命脉。“茶禅一味”文化带动了石门茶叶产业发展，而石门历代茶叶发展又烘托了“茶禅一味”文化。 石门茶叶宋时已名扬天下。北宋蔡襄于宋皇祐年间所著《茶录》书载有“石门产牛牴茶，为贡品”语。中国国际茶文化研讨会副会长于观亭著《中国茶人手册》“中国茶叶之精华”一章中列历代贡茶详表，由唐到清17种主要贡茶，石门牛牴茶即在其中，与四川蒙顶云雾、福建武夷茶并列。 清代光绪年间，石门茶叶生产进入辉煌时期。广东商人卢次伦1889年来石门泥沙（今壶瓶山镇）开办“泰和合红茶号”，生产加工“宜红茶”。鼎盛时期，全厂内外员工近6000人，茶农万余人，有商船百余艘，骡马500余匹。1894年产茶10万斤、1895年产茶12万斤、1897年破20万斤，1899年破30万斤，生产加工遍及湘鄂西。茶叶全部远销英国、俄罗斯等，与当时安徽祁门县“祁红”茶分庭抗礼，并有“北祁红、南宜红”之说。 近年，茶叶已成为石门县的农业支柱产业，全县已有茶园12万亩，年产干茶1万吨，“石门银峰”数次获国内国际金奖，2010年成为“上海国际茶叶博览会唯一指定用茶”。 夹山牛牴禅茶在2014年北京国际茶叶博览会上获银奖，石门由此被誉为“中国名茶之乡”。夹山茶禅文化打造了石门茶叶品牌。而全县茶叶的快速发展又烘托了夹山茶禅文化。 夹山茶禅文化影响着中国近千年文化，是湖湘文化的重要组成部分。它体现了中华民族文化、中国茶文化和禅文化的精神和内涵，因此它也是中国茶文化、禅文化的经典和瑰宝，是中国对世界文明的一大贡献。 作者： 龙西斌（石门县博物馆副研究馆员） 王渊渊（石门县楚江街道高级政工师）
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发表于 2020-10-31 08:46:25
