蚕豆，补脑胜过核桃

曾巧中

蚕豆，补脑胜过核桃

----根据视频整理，仅供参考

    蚕豆，别名叫胡豆、豌豆，是豆科豌豆属二年生草本植物。蚕豆是一种健脑益智、预防老年痴呆的好食品，既可作主菜，又可作杂粮充饥。

    蚕豆含有以下营养成分： 蛋白质、核黄素 、脂肪、 叶酸、烟酸 、 碳水化合物、胡萝卜素、 膳食纤维、维生素C 、维生素E、 维生素A 、 锌 、 钙、钾、 镁、 硒，等等。

    蚕豆有以下食疗功效：

    1，清洁血管，防止血管堵塞；     

    2，蚕豆皮之膳食纤维高，降低胆固醇；

    3，健脾，益胃，清热利湿；  

    4，补脑健脑，预防老年痴呆胜过核桃。

    蚕豆作为主菜或主食的制作法：

    去掉蚕豆的种子荚，就是可食的蚕豆。用清水将其洗干净，放入锅中，加入几小块桂皮，倒入清水烧开，煮熟而熟透，捞出沥干。菜锅加热后放入食油，倒入蚕豆和韭菜（先洗干净并切成小段）进行煸炒。此时，加入辣椒、酱油、食盐等佐料，稍加入一些清水，烧开煮2分钟后，盛出，即可食用。

夏应运

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夏应运

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曾巧中

     蚕豆，补脑健脑，预防老年痴呆胜过核桃。

寒儒

蚕豆有以下食疗功效：
    1，清洁血管，防止血管堵塞；     
    2，蚕豆皮之膳食纤维高，降低胆固醇；
    3，健脾，益胃，清热利湿；  
    4，补脑健脑，预防老年痴呆胜过核桃。

寒儒

很遗憾，我们家一年最多只吃一次蚕豆。

陈爱玉

                补脑健脑，预防老年痴呆胜过核桃。
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艳阳

    蚕豆，别名叫胡豆、豌豆，是豆科豌豆属二年生草本植物。蚕豆是一种健脑益智、预防老年痴呆的好食品，既可作主菜，又可作杂粮充饥。

艳阳

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史开均

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