最近！临澧年轻人回老家谨防点，一不小心就让你... 临澧红文化 今天

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最近！临澧年轻人回老家谨防点，一不小心就让你...[url=]临澧红文化[/url] [color=rgba(0, 0, 0, 0.298)]今天
不管你们现在是在北京、上海、广州、深圳，还是在东莞、重庆、成都、昆明、贵阳…无论你叫Linda、Tony...还是Lucy、Andy...不管你是在饭店还是企业上班不管你是在搬砖还是坐办公室不管你用的是苹果、华为还是棒棒机更不管你穿的是阿迪、耐克、还是路易威登
现在正式通知你们
你们家的红薯该挖了，请你赶紧回家，换上解放鞋、旧衣服、花裤儿，你妈叫你回家帮忙挖红薯啦！

临澧的秋天越来越冷了，红薯也陆续上市了，每每这个时候，你是否会想起儿时的欢乐时光。

在我们逝去的时光里，红薯已经成为一个特殊的符号，它独特的魔力，能让你瞬间回到童年。
看着是不是有点手痒痒了？

有一种记忆叫挖红薯！

每到秋天挖红薯的时候，我们都会跟着大人一起去地里。遇上天气好的话，泥土很松，特别容易将泥巴弄干净；但要遇上下雨天，大人不好挖，就连弄泥巴都很困难，红薯上的泥巴是裹了一层又一层的。在坡上挖得累了，就两手杵着锄头把，这个坡上的人和那个坡上的人边挖边聊上几句。挖红薯挖饿了，就把锄头倒下来，坐在锄头把上，拿着锄头最锋利的那一阙削完皮就开始啃。尽管有时候吃的一嘴泥，但刚出土的红薯那种清甜脆口是很多人享受不到的。爱美的小姑娘，喜欢用蕃苕叶梗做耳坠子，估计不少农村丫头都这样戴在耳朵上吧？

童年的烧红薯

红薯有很多种吃法，可以蒸着吃，可以熬红薯稀饭，当然最经典的就是烧红薯。
小时候约上三五几个小伙伴，在平地上烧一堆火，等烧出火石子了，就可以把小个的红薯丢进去了，再用烧烫的热灰覆盖着。
火要一直烧，一直加柴，烧火虽没什么技术含量，但不能太旺，火太大红薯皮会烧糊，影响了口感。
约半小时后，用小木棍掏出烧好的红薯，几个小伙伴围在一起分着吃，虽然表面一层厚厚的灰和泥巴，但剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽让大家都顾不得烫。


轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手，尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的红薯~

人吃？打粉？喂猪？

许是因为红薯相当新鲜的缘故；又或者，本身那时候的食物品类不多，我们的嘴巴没有现在这么刁钻；又或者是自己亲手劳动所得，对每一样吃食都充满敬意。将新鲜红薯整个一起煮来可以切成条晒成红薯干，这也是小时候的零食之一。
口感富有嚼劲，牙口不好的还轻易不敢尝试，不过再怎么吃，也只是吃了点几大坡蕃苕地的边边角角。

以前的红薯除了人吃点，就是打红薯粉，当时整个生产队打红薯粉全靠人力。半夜三更用红薯机将红薯打烂（因为晚上没人用电，电力足才带的起红薯机），第二天请上两桌的团邻帮忙筛粉。
留的苕种为了防止在冬季被冻烂，就放到苕坑里，当然这种苕坑是冬暖夏凉的。
真正大部分都是煮熟了喂给猪吃掉的，一边煮给猪吃，人一边也在挑好的吃，大人常开玩笑说是喂了两条腿的猪。

为什么红薯还是自己做的好吃？

每到秋冬时节，街头烤红薯的大铁桶就会纷纷出现，那散发着诱人香味的烤红薯，总会是我们舌尖上必不可少的美味，但总感觉没有儿时的味道了，这是为啥子安？

有一部分路边摊小贩，因为是跑摊生意，所以他们往往从红薯的质量上压缩成本，有便宜的，绝对不选贵的。如此一来，大家吃到的红薯，无论是口味、营养价值，那就可想而知了。
而农村的红薯是喝着山泉水，睡着透气而又舒软的“席梦思”，整日享受日光浴长大，所以造就了甜糯无比和数倍的营养价值。
当时的我们崇尚自然，采取最古老的人工耕种方法，肥料也全部来自农家肥和菜枯肥。纯天然，不含任何化学成分和添加剂，绝对香甜可口且绿色无公害。
所以呀，要想吃上真正的“烧红薯”，还是回老家自己动手吧！无论是煎、蒸、煮、炸，绝对好吃到爆！！
临澧的小伙伴们尤其是在农村长大的不管你是18岁还是78岁记忆中一定有红薯的味道吧？是不是勾起了你记忆的闸门？你对老家的秋天记忆又是什么呢？

夏应运

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