茶

吴桂和

我不懂茶艺，不知道有哪几大茶类，还以为乌龙茶不是红茶就是绿茶（拼凑这些文字的时候查一下才知道，它不是红茶也不是绿茶，和红茶绿茶一样，是一大类茶。常常听到有人在茶楼叫茶时说，来一杯乌龙，其实也是和我一样不懂茶的人）。也不知道哪种茶产自哪里，有什么特点。也喝不出什么茶是什么味道，除了妈妈做的红茶（很相信自己对茶的浅薄，就又百度了一下。果然，妈妈做的红茶，是不是真正的红茶，还有待考证）。

今年五一期间，侄儿大婚，回到老家，有幸在妈妈的指导下，做了一回茶。到了五一，采的茶叶不嫩也不老。采回来后，在斗垫里晒，直到茶叶的梗变韧不能折断。然后是揉，揉到片片叶子卷拢，盆里出现茶汁。再是发汗，把揉好的茶拢堆，在太阳底下用棉被捂住，直到所有茶叶的梗均匀变红出汗。最后，铺开晒干。

曾经以为，妈妈做的红茶，当然就是红茶系列，现在不敢理直气壮了。但肯定是属于传统的手工茶，蹭名扬中外的安化黑茶的光，也算安化黑茶吧。不管属于什么茶，好喝是没问题的。
好在纯正，我们采的茶叶是荒山茶，不经过人工栽培，吸天地之灵气，纳日月之精华，此一纯也。从制作到贮存，没有一点添加成分，此二纯也。自作自用，不售人，不赠人，此三纯也。芳香自口入胃肠，沁心脾，达四肢，浸百骸。

最好是用老家的山泉泡茶。那水，自竹山间沥出，经沙石的过滤，到池里的沉淀，没有农药化肥的污染，没有漂白粉的消毒，清清澈澈，干干净净。侄女婆家人常常大桶小桶地带到县城去泡茶，煮饭都舍不得用。

喝茶我钟爱用玻璃杯。看着那晶莹透明的红琥珀，心里也格外敞亮。特别是身体不适，心里不畅的时候，正是茶亦醉人何须酒！

刘本猛

拜读佳作，值得点赞！

老涵

好在纯正，我们采的茶叶是荒山茶，不经过人工栽培，吸天地之灵气，纳日月之精华，此一纯也。从制作到贮存，没有一点添加成分，此二纯也。自作自用，不售人，不赠人，此三纯也。芳香自口入胃肠，沁心脾，达四肢，浸百骸。

老涵

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日月同修

茶，好喝，欣赏，点赞！

政协邱渭波

茶道既浅显又深奥，于是便成为文化。

史开均

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龙阳呈祥

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