阳春三月胡葱香香

覃旺成

        我对胡葱总有一种难以释怀的情结。每到阳春三月，只要油菜花绽放，就会有蜜蜂结伴而来嘤嘤嗡嗡说着甜蜜的情语；只要紫云英荡起彩霞，就会有蝴蝶翻来覆去地舞动着翅膀。此时，在我老家鼎城区石公桥镇乡村的油菜地里，还有名叫黄鼠嘴的荒山上，便会生长出一簇簇绿色的野胡葱。
        记得在上世纪六十年代，我还是做孩子的时候，和小伙伴们奔跑在田间、穿梭在地头，每年春天都少不了去拔野胡葱。最大的动力就是，妈妈做一盘野胡葱炒鸡蛋、炒腊肉，吃起来清香爽口，是一种很诱人的享受。
        胡葱长得水灵灵绿茵茵的，其根部是一个宛如蒜头的疙瘩。皙白细嫩，皮如凝脂咀嚼起来有一种清香的感觉。很是好吃，自然成了我们小孩解馋的美食。
        每当我们挖野胡葱的时候总希望能连根拔起，可它长得实在细嫩，哪怕再小心翼翼也难免不拔断。
        在那个物质匮乏经济拮据的年代，我记得我慈祥的母亲时常变着花样炒鸡蛋炒腊肉。那个年代的鸡蛋都显得十分珍贵，平时舍不得吃；若逢家里来了客人，我母亲就会做一碗胡葱炒鸡蛋招待客人。往往胡葱是主角，鸡蛋只是作为点缀而已。
         那时家里规矩极重，要等到客用餐完毕，小孩才能上桌吃残羹；这时我会急得狼吞虎咽，尚未意犹未尽，可惜碗底早已精光，只能舔舔嘴巴慢慢回味了。
         那鲜嫩的胡葱，家养的鸡蛋拌上些许食盐，倒入黄澄澄的香喷喷烧热了的菜油中，只听到刷拉拉地一声响，屋内顿时缭绕起一阵浓郁的清香。叫人垂涎欲滴。炒出来的鸡蛋可谓色香味俱全。那嫩黄的鸡蛋与翠绿的胡葱，色彩鲜艳，让人赏心悦目。
        那清新的胡葱伴鸡蛋的滑嫩，口感宜人，野味十足。这令人迷醉鲜香味儿，至今想起还心里美滋滋的，口留余香。
        岁月静好，情怀依旧。野胡葱对于我来说，不仅仅是一种野生植物，更是一种美好的回忆，一种无法复制的回味。相信美好的东西不会在城市的喧嚣里湮没，野胡葱的清香将会永远长在我记忆的土壤里，伴我一生一世！
        一方水土养一方人，家乡的野胡葱也是一份浓浓的乡愁，永远在游子的舌尖上弥漫，在记忆中萦绕，今天在农贸市场见到了野胡葱，仿佛闻到了儿时母亲炒野胡葱时那种飘香的味道……

田金元

在我还很小的时候，我和小伙伴们经常奔跑在田间穿梭在地头去拔野胡葱。如能吃上一盘野胡葱炒鸡蛋、炒腊肉，真是一种享受。

田金元

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老涵

那鲜嫩的胡葱，家养的鸡蛋拌上些许食盐，倒入黄澄澄的香喷喷烧热了的菜油中，只听到刷拉拉地一声响，屋内顿时缭绕起一阵浓郁的清香。叫人垂涎欲滴。炒出来的鸡蛋可谓色香味俱全。那嫩黄的鸡蛋与翠绿的胡葱，色彩鲜艳，让人赏心悦目。

张国元

胡葱长得水灵灵绿茵茵的，其根部是一个宛如蒜头的疙瘩。皙白细嫩，皮如凝脂咀嚼起来有一种清香的感觉。

老涵

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张国元

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张汉平

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万光华

每当我们挖野胡葱的时候总希望能连根拔起，可它长得实在细嫩，哪怕再小心翼翼也难免不拔断。

万光华

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