杨卓群：故乡，让我刻骨铭心的香椿芽

霜筱

我的故乡，在石板滩玉皇庵，一个草木葱茏的小山村。

走进小山村，我能看到自己曾经的身影，也能看到许多从前。

在许多从前中，让我刻骨铭心的，是我家禾场边上那株年屆期颐，树高十丈的大香椿；尤其是初春时节，千百枝头绽出的有如闪烁火苗的香椿芽！

香椿芽，具有奇异的药用价值。中医典籍《唐本草》明载：“香椿叶，主治疮疥、风疽”；明代李时珍的《本草纲目》叙述较细：“香椿叶苦、温，煮水洗疮疥风疽，消风去毒。”我的半文盲年逾古稀的奶奶，不知道《唐本草》和《本草纲目》的记载，但她熟知“椿叶洗疮疥”的民间土方。记得我十岁时，左腿上突然鼓出几个疱，仅三五天时间就又红又肿了，疼得我彻夜难眠。正是初春时节，奶奶采来半篮嫩香椿叶，细心选择，几次清洗，然后切为寸段，再放入注满山泉水的铁锅内，用小火熬着。汤熬浓了，又放一勺食盐，这时满屋飘溢着清醇的香味。奶奶盛了满碗热腾腾的香椿汤，强令我喝下；又端来半木盆替我轻轻擦洗患处。那喷着醇香、热气的浓汁，一擦上疼得难受的红疱，就觉得麻麻酥酥的，顿时疼痛减轻了许多。连喝带洗七八天之后，左腿上的大疱、小它逐渐消失了，走起路来两腿如风，我背起书包返回了校园。

香椿芽，富含蛋白质，多种维生素、胡萝卜素以及对人体有益的微量元素。吃起来，口感香醇，回味悠长。晚清，曾号召一千三百多名赴京赶考的举子公车上书，要求变法图强的康有为，戊戌变法失败后，避难徐州皇藏峪吃了香椿卷，挥笔写下《咏香椿》一绝，对它大加称赞：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩满杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”这首诗讲了香椿的三大特点：誉以“山珍”，食材地位之贵；“长春不老”，药用价值之高；“竟月香齿”，入囗感觉之好。关于“长春不老汉王愿”，在这里还补述一下：汉高祖刘邦与项羽决战兵败，逃至徐州皇藏峪时饥肠辘辘，当地百姓以香椿做成食物款待。刘邦吃得十分满意，便问：“所食何物？”百姓答：“香椿”。刘动情感慨：“但愿香椿长春！”北宋词人晏殊的《椿》也情热如火地写道：“峨峨楚南树，杳杳含风韵。何用八千岁，腾凌诧朝菌。”其中“八千岁”的典故来自于庄子的《逍遥游》：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也。”这段话的意思是，上古时期，大椿树的树龄，是以人间的八千岁作为一年来计算的，可见它的寿命的长久。所以，我们为长辈祝寿时，常用“椿寿”二字。

采香椿芽，是我童年一大幸事。初春，太阳刚刚出山，我家香椿树的枝头蜷曲着的叶芽，为晨雾浸透，红艳艳、晶莹莹，新鲜得十分可爱。抓住时机，抢摘下来，口味格外好，卖价更加高。一学期的学费、文具费，以及热天添置裤褂的钱，全靠它哩。这时，比我年龄大，还能爬树的姑姑帮我忙起来。她双手紧抱粗大的树干，双脚套着粗麻绳圈，用它“卡”住一个个树皮疙瘩，一次一次用力往上爬。到了半腰，我再把绑着茶树钩的长竹篙送到她手上，然后又在草地上铺开打过几个补丁的床单。姑姑喊：“我摘芽了，注意接住。”只见她舒臂伸篙，钩稳叶芽底部轻轻一扯，一朵火红色的嫩芽缓缓落下来，我赶紧把它收在竹篮。这时的“钩、捡”，最讲究轻和稳，不能损坏嫩叶，否则就卖不起价了。太阳爬上树巅，姑姑下来了。我俩赶紧选择香椿芽：把那些“肥、嫩、鲜”，而且无损伤的叶芽整整齐齐叠起来，鲜红嫩叶、油绿肥梗用一根红头绳系着，俨然炎炎燃烧的火炬。我挑着两个竹篮，大步流星地赶往石板滩镇。我把它摆在十字街头，用天生的好嗓子唱起来：“香椿嫩芽格外鲜，每把只收两角钱。伯伯阿姨都来买，吃了个个活百年！”歌声刚落，就引来团团一群人。太阳偏西时，我挑着空竹篮回家了。一大堆五分、角儿票，清了老半天，计有十来元。我给姑姑几元后，剩下的我包了又包，捆了还捆，收藏在棉垫褥底下，那是我的一份期望啊。晚餐桌上，奶奶端上一盘开水烫过，拌上小麻油的香椿芽，那是择下来的次货。但我们吃得有滋有味，饭后真的“口齿留香”。

今年开春后，我特意去老家一趟。那里山更清，水更绿，楼房更漂亮了。不过，那棵老椿树早已不在了，我们铺床单接香椿芽的地方，已铺上了灿亮黝黑的柏油，它成了上通北京，下至广州的乡村公路的一部分。当然，车辆满载的不再是两角钱一把的香椿芽，而是美化大街小巷、美化万户千家的奇花异草！我想，古香椿如果地下有知，也会高兴万分的。

杨新涛

欣赏老师佳作，为您点赞！