大肠油渣子味道有点奇妙

于乾松

大肠油渣子味道有点奇妙

王平

以前一讲起津市，我印象最深刻的，还是遍布长沙大街小巷的津市米粉，尤其是刘聋子米粉。我亲眼目睹了一家津市米粉在长沙奋斗最后落根的过程。那是在望月湖，上世纪90年代初，津市牛肉米粉最初到长沙的时候，一对津市夫妻来长沙创业。开始每天只卖得两三碗，后来店里坐不下了。所以，我想，津市米粉在长沙、甚至在湖南，乃至全国，应该是有它的品牌竞争力的。

这次来，印象更加深刻，尤其是今天早上，在刘聋子粉店的本店，大长见识——有那样琳琅满目的津市小吃，而且样样口味独特。讲起吃，今天中午的猪大肠油渣子，是我头一次吃到，又酥又脆，又有点糯，它的味道有点奇妙。油渣子其实是很普通的一道菜，居然炒出了这样味道，真是妙不可言。

这次澧水乘船浏览，看到他们对航运的追求和理想，非常打动人心。特别是听说澧水疏浚之后，到达松滋口，水运将近节约100多公里的水程，这个计划如果真的实现，将对津市的经济发展带来非常大的好处。我是期待津市有更大的发展的。