鳊鱼——舌尖上的美食

覃旺成

        北风起严寒至，公历年底悄然而来，勤快的人们已开始准备起过年的年货了……
        今天上午，我来到维畅农贸市场（也称外贸菜市场)，笔者从南方入口处进入菜市场。发现第一家鱼贩的筐子里装满很多的鳊鱼，每条鳊鱼三公斤左右，我非常好奇的驻足观看。
        大家围着鱼筐以鳊鱼为话题开始讨论。据业内人士介绍，鳊鱼亦称武昌鱼、鲂鱼、长身鳊等，鱼身体呈菱形，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素E、钙、磷、硒等营养元素，鳊鱼所含有的脂肪量比较低，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以起到很好的保护血管、心脏等作用。还含有大量的磷脂和烟酸，能够起到补脑和软化血管的作用。因此经常食用对人体健康有很大益处，可以起到滋补的作用。其蛋白质含量是猪肉的两倍，并且属于优质蛋白质，人体吸收率非常高。
        在我国的美食文化中，鳊鱼一直占据着重要的地位。它的美味与营养价值使其成为了人们餐桌上的佳肴。然而，面对环境变化和过度捕捞的压力，我们应当重视对自然资源的保护，合理利用渔业资源，让这颗淡水明珠能够永放光彩。让我们一起珍惜大自然赋予我们的美食瑰宝，品味这一江河的美味佳肴（手机拍摄)。

老涵

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陈爱玉

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覃旺成

老涵 发表于 2023-11-30 14:49
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覃旺成

陈爱玉 发表于 2023-11-30 14:50
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张国元

在我国的美食文化中，鳊鱼一直占据着重要的地位。它的美味与营养价值使其成为了人们餐桌上的佳肴。

张国元

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覃旺成

张国元 发表于 2023-11-30 16:06
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杨光荣

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杨鸿基

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