《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（三十 一）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（三十 一）

肝脏疾病饮食疗法

                    1.肝脏疾病防治粥谱（6）

车前草粥

                  [材料与用量】
                  新鲜车前草60克，葱白1根，梗米50克。
                【功效与主治】
                 清热利尿，明目补肝。
                 适用于黄疸病，目赤肿痛，慢性肝炎等。
                【制作与说明】
                 将车前草叶洗净、切碎，同葱白加水适量，煎取药汤2碗，然后入梗米煮粥食。

石决明绿豆粥

                【材料与用量】
                 石决明90克，杭菊花30克，绿豆90克，冰糖适量。
               【功效与主治】
                平肝潜阳,清肝明目。
                适用于老视眼属于肝阳上亢者。症见视物昏蒙，目胀脑热，头眩耳鸣，烦躁易怒，否红苔少，脉弦长有力。亦可用于慢性乙型肝炎，肝阳上亢者。

                【制作与说明】
                将绿豆洗净，清水浸渍2-3小时，以浸透发胀为度:石决明、杭菊花洗净。把石决明、绿豆放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2一3小时，至绿豆糜烂时，放人杭菊花、冰糖，再煮半小时即可。随量食用。

兔肝煮粥

               【材料与用量】
                兔肝2~3副,大米适量。
               【功效与主治】
                补肝明目。
                用于肝病之视力减退、肝虚头晕目眩、小儿角膜软化症等。
              【制作与说明】
               兔肝和大米洗净，加水适量煮粥。调味服食。
              【注意】
               兔肝煮粥源自古方。
               本方四季可用。兔肝以鲜用为好，经冷藏之兔肝功效稍逊。

菟丝子鸡肝粥

              【材料与用量】
               菟丝子15克，鸡肝3副，大米适量。
             【功效与主治】
               补肝肾，益精气。
               用于慢性肝病的食疗。
             【制作与说明】
              每次用药菟丝子以纱布3层包好，加鸡肝、大米及水适量，煮粥加食盐少许调味服食。
              菟丝子鸡肝粥源自古方。

             【注意】
              本方四季可用。用雄鸡肝比雌鸡肝为佳。

                                                                          摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》