《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（四十五）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（四十五）

肝脏疾病饮食疗法

2.肝脏疾病防治药膳（8）

大叶紫珠煮鸡蛋

【材料与用量】

大叶紫珠草60克，鸡蛋4个。

【功效与主治】

散瘀消肿。

适用于肝炎、肝硬化早期的食疗。

【制作与说明】

每次用大叶紫珠草和鸡蛋加水适量，放锅中同煮;蛋熟后去壳

再煮10小时，使蛋发黑。每次吃蛋1个，一天吃2次，连续吃蛋

100个为1疗程。

【注意】

大叶紫珠煮鸡蛋是民间验方。

本方四季可用。煮蛋须有足够时间，以便药能渗人蛋内。

大蒜炖生鱼

【材料与用量】

大蒜60-90克，生鱼200-250克

【功效与主治】

健脾，利水，消肿。

适用于营养性水肿、肝硬化腹水、慢性肝炎水肿等。

【制作与说明】

先把大蒜去皮，生鱼去肠脏洗净，清水适量，隔水炖服。每天

或隔天一次，连服数次。

【注意】

大蒜炖生鱼是民间验方。

本方四季可用。营养性水肿患者用时可加食盐调味;肝硬化

腹水及慢性肾炎患者用时不要加盐，宜谈食。

大蒜蒸西瓜

【材料与用量】

大蒜60-90克(去皮），西瓜1个（约1500~2000克）。

【功效与主治】

利水消肿。

适用于慢性肝炎水肿、肝硬化腹水等。

【制作与说明】

先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的洞,大蒜纳入西瓜内，再

用挖出的西瓜皮塞住洞口，将洞口向上用瓦碟载好，隔水蒸熟。趁

热吃蒜和瓜 。

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【注意】

大蒜蒸西瓜是民间验方。

本方四季可用。要淡食，不要加盐。

朱砂蒸鸡肝

[材料与用量】

鲜鸡肝1-2副,朱砂0.3-0.5克。

【功效与主治】

养肝，宁神，益气，明目。

活用于视力减退、夜盲症、小儿限角膜软化症、肝病等。

【制作与说明】

将朱砂与鸡肝拌匀，放入碟中，隔水蒸熟服食。

发烟出益

【注意】

朱砂蒸鸡肝是民间验方。

本方四季可用。朱砂不宜久服、多服。《本草从新》说“独用多

用，令人呆闷”。同时，朱砂不宜用火炮制，以免释出汞引起中毒。

《本经逢原》记载“丹砂入火，则烈毒能杀人”

                                          摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》