《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十六）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十六）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治药膳（13）

灯芯花苦瓜汤

【材料与用量】

苦瓜180克，灯芯花5扎，油盐酌量。

【功效与主治】

清热降火，解毒护肝。

治疗慢性肝炎。

【制作与说明】

苦瓜切开去瓤和核，洗净后切成块状。与灯芯花一起放进锅

内，用适量清水煎成汤，调味后便可饮用。

莲藕排骨汤

【材料与用量】

莲藕500克，排骨250克。

【功效与主治】

解毒清热,护肝养肝。

可作为慢性肝病的食疗。

【制作与说明】

莲藕洗净，用刀背压碎， 切成小段、放入深锅中或快锅中,加入

洗净之排骨，用大火煮沸后，再由小火煮至莲藕松烂。加入少许

盐，即可食用。汤清谈，莲藕亦可一并食用。

绿豆理肝汤

【材料与用量】

绿豆230克，海带120克，冰糖250克。

【功效与主治】

清热解毒，清肝降火。

可作肝病食疗。

【制作与说明】

将绿豆洗净，海带泡软后切段。用适量清水，先放绿豆在锅

中，以 锰火焖煮5分钟，再放入海带，煮熟后加糖即可饮用。

鲩鱼冬瓜汤

【材料与用量】

鲩鱼250克，冬瓜500克，生姜3片,油盐酌量。

【功效与主治】

祛风平肝，强体利水

可作慢性肝病食疗。

【制作与说明】

将鲩鱼剖腹洗净，去鳞和清除内脏，冬瓜连皮切成块状;起油

将鱼煎香;用适量清水加姜片、鱼和冬瓜一起放入锅内，煮约2小

时，调味后便可。

                                            摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》