《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十七）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十七）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（14）

冬瓜薏米糖水

【材料与用量】

冬瓜200克，冰糖适量，生惹仁30克。

【功效与主治】

清热泻火，解毒凉血。

【制作与说明】

冬瓜连皮切件，加薏仁、清水6碗煲汤,2小时后加冰糖汤成，饮汤食瓜。

[注         意】

        （1)不吃甜者，去冰糖加盐，改咸食亦可。

(2外敷黄瓜藤根(揭烂）,有显效。

甘草鸡蛋白羹

【材料与用量】

鲜鸡蛋5个，生甘草、车前草、马蹄粉各50克,绿茶叶25克，蜜糖适量。

【功效与主治】

清热解毒。

治肝炎、黄疸 。

【制作与说明】

取鸡蛋白打散，搅入用凉开水调溶的马蹄粉;生甘草洗净;车

前草洗净，装入白纱布袋内。把生甘草、车前草、绿茶叶放入锅内，

加清水适量，武火煮滚，改文火煲30分钟;然后取汁冲入鸡蛋白马

蹄粉内，搅匀，调入蜜糖。

白花蛇舌草田鸡汤

【材料与用量】

田鸡2只(约150克)，白花蛇舌草（鲜品)30克，玄参15克，

马蹄30克。

【功效与主治】

养阴解毒。

可作肝炎患者之食疗

【制作与说明】

（1）将田鸡㓥净，去肠杂，切块;马蹄去皮、洗净；白花蛇舌草、

玄参洗净。

(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火

煮1小时，加盐调味即可。随量饮用。

升麻黑豆蛇肉汤

【材料与用量】

乌稍蛇（活1条（约150克）,升麻12克，黑豆60克，枸杞子

30克,蜜枣8个。

【功效与主治】

养血解毒。

可作为慢性肝炎的食疗。

【制作与说明】

（1）将乌梢蛇㓥净，去皮、头及肠杂（蛇胆可另服），洗净；黑豆

洗净(先用温水浸泡2-3小时，黑豆水留用):升麻、枸杞子、蜜枣

洗净。

（2)把全部用料一齐放入锅内，加黑豆水适量，文火煮3小时

调味即可。随量饮用。

                                                                               摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》