《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十八）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十八）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（15）

参芪鳅鱼汤

【材料与用量】

泥鳅250克，黄芪30克，党参30克，准山30克,红枣5粒，生姜3片。

【功效与主治】

补益气血，健脾除湿。

用于脾胃虚弱，气血不足。症见饮食减少，体倦乏力,气短懒

言;或脾虚有湿之小便不利，黄疸。亦可用于营养不良，或肝病黄

疸迁延不愈等症。

【制作与说明】

（1）泥鳅用清水养1-2天以去泥污，剖开鳃及内脏，用少许盐

腌去粘潺，再用开水拖过，下油起锅放姜爆香，铲起备用。

(2)将黄芪、党参、红枣(去核)、准山洗净，与鳅鱼同放沙煲里

加清水适量，用文火煲2小时，调味食用。

党参延胡兔肉汤

【材料与用量】

党参15克，延胡索12克，茯苓10克，鸡内金10克，兔肉250克。

【功效与主治】

疏肝健脾，理气化瘀。

用于慢性肝炎。常为反复急性发作，日久出现肝机能不足的

现象，伴有腹痛、腹块、黄疸 、脂肪肝等现象。

【制作与说明】

（1）兔肉洗净、斩块；党参、延胡索、茯苓、鸡内金洗净并用纱布

包好。

（2)上述材料同放沙煲里,加清水适量,用文火煲2小时，调味食用。

洋参百合田鸡汤

【材料与用量】

田鸡2只，西洋参15克，百合30克、麻黄3克。

[功效与主治]

养肝阴，治肝病。

【制作与说明】

(1)田鸡㓥净，去肠杂，切块;百合用清水浸软,洗净;西洋参

、麻黄分别洗净。

（2)将以上用料一齐放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改

用文火煲2小时，调味食用。

红枣丹参田鸡汤

【材料与用量】

田鸡300克，丹参25克，红枣6个。

【功效与主治】

活血散结，养肝腱牌。

用于慢性肝炎、迁延性肝炎属肝郁血瘀者。症见胸胁隐隐作

痛、痛有定处、胁下可触及痞块（肝脾肝大）、体倦乏力、食欲减退。

【制作与说明】

将田鸡㓥净，去内脏及皮、爪，洗净；丹参（去核)分别洗净，与

田鸡一齐放入沙煲内;加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小

时，调味供用。

                                                        摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》