《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十九）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（六十九）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（16）

圆肉杞子白鸽汤

【材料与用量】

桂圆肉60克，枸杞子30克，白鸽2只，生姜1片。

【功效与主治】

益肝肾，补气血，润肌肤。

用于肝肾不足、心脾失养。症见肌肤不泽、肌肉消瘦;或风毒

外袭之面目黯黑;或白癫风，消 等症。常用本汤有补益肝肾，治

肝病，润肤驻颜之功。

【制作与说明】

（1）白鸽㓥净，去肠脏及脚，洗净斩件；枸杞子、桂圆肉洗净。

（2）将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水

炖3小时,调味供用。

党参郁金瘦肉汤

【材料与用量】

精瘦肉100克，党参20克，郁金15克，田七花12克。

(功效与主治】

健牌益气，疏肝利胆。

用于慢性肝炎的食疗。

【制作与说明】

（1)瘦肉洗净、切块;郁金、田七花放入锅内、加清水适量煎汁

去渣留汁。

（2）将瘦肉、党参放入药汤内，用文火煮至肉熟烂，调味供用。

芝麻枸杞饴糖汤

【材料与用量】

黑芝麻粉60克，枸杞子30克，生地黄30克，饴糖30克。

【功效与主治】

滋补肝肾,润泽肌肝。

适用于慢性肝病的食疗。

【制作与说明】

(1）)黑芝麻粉用清水湿化;枸杞子、生地黄分别用清水洗净，放

入锅内，加清水适量，用文火煮1小时，汤成去渣。

（2)将湿化的黑芝麻粉放入药汤内，搅匀，用文火煮沸片刻，

加入饴糖溶化，即可食用。

菠菜羊肝汤

【材料与用量】

羊肝100克，菠菜200克，生姜少许。

【功效与主治】

补肝养血，滋阴润燥。

用于肝阴血虚所致的面色少华、唇青色淡、头晕耳鸣、疲乏无

力。亦可作肝炎患者的食疗。

【制作与说明】

羊肝洗净，切成薄片，菠菜洗净切段，一齐放入开水锅内，并加

人姜丝及调料，武火煮沸后，改用文火煮至肝熟，调味供用。

                                                                    摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》