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《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十 一）
肝脏疾病饮食疗法
3.肝脏疾病防治汤谱（28）
蕤仁牛肝汤
【材料与用量】
蕤仁15克，牛肝150~200克。
【功效与主治】
清肝热，养肝阴，明目。
用于夜盲症、眼结合膜炎、肝炎等。
【制作与说明】
加水适量，煮汤。调味服食。
蕤仁牛肝汤是民间治疗眼疾的验方
【注意】
本方四季可用。用鲜牛肝较好，冰冻牛肝效果稍逊。
蘑菇猪瘦肉汤
【材料与用量】
鲜蘑菇200克，猪瘦肉200克。
【功效与主治】
滋阴润燥，健胃补脾。
用于慢性肝炎、白细胞减少症等。
【制作与说明】
加水适量，煮汤。加食盐调味,佐膳。
【注意】
本方四季可用。
红枣杞子羊肝汤
【材料与用量】
羊肝250克，枸杞子50克，红枣（去核）10个，龙眼肉25克，
生姜(去皮)1片
【功效与主治】
补肝明目，滋阴润燥。
用于肝血虚。证见头晕眼花、耳鸣失眠、精神疲乏、视力减退。
亦可作肝炎食疗。
【制作与说明】
将羊肝洗净，切片，放开水中拖过;余药洗净，同放入沙煲内，
加清水适量武火煮沸后，改用文火煲30分钟，加入羊肝煲至熟，调味即可。
食汤，吃枸杞子、红枣、龙眼肉、羊肝。每天1次，连续5~7天为1疗程。
乌豆杞子猪肝汤
【材料与用量】
乌豆100克，枸杞子25克，猪肝200克，沙参30克，生姜(去皮）2片。
【功效与主治】
补血养肝，明目益精
用于身体虚弱，头晕眼花，视物不清，面色苍白，精神疲乏，饮
食不佳，腰酸足软等
【制作与说明】
将鸟豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水：猪肝、
枸杞子、沙参、生姜分别用清水洗净，猪肝切块。同放入锅内，加清
水煲至豆熟烂，调味即可。
饮汤食乌豆,枸杞子、沙参、猪肝。每天1次，连续5天为1疗程。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》
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发表于 2024-5-1 15:05:31
