《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（九十）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（九十）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（37）

杞圆荔莲乳鸽汤

【材料与用量】

乳鸽1只，瘦猪肉150克，枸杞子:30克,桂圆肉20克,荔枝干

8枚,莲子肉25克，红枣4枚，陈皮5克，精盐适量。

【功效与主治】

益气养阴，增加血清白蛋白。

适用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低。

【制作与说明】

将乳鸽幸杀洗净。将荔枝干去壳、核后洗净，枸杞子、桂圆肉

莲子肉、红枣、陈皮、瘦猪肉分别用清水洗净，莲子去心，红枣去核。

瓦煲内加适量水，先用武火烧沸，然后放入以上各料，改用中火继

续煲3小时左右，加入精盐，调味即成。佐餐当菜，随意食用。

田七墨鱼汤

【材料与用量】

田七15克，益母草20克，瘦猪肉100克，墨鱼250克，葱花、

姜末、精盐、味精、麻油各适量

【功效与主治】

活血化瘀，增加血清白蛋白。

适用于乙型肝炎瘀血阻络型血清白蛋白降低。

【制作与说明】

将田七、益母草洗干净，晾干，田七切成薄片，益母草切成碎小

段，同放入纱布袋,扎紧袋口,备用。将瘦猪肉洗净，切成片，待用。

将新鲜墨鱼撕去皮，除去内脏，取出墨鱼骨（即乌贼骨）洗净,入沸

水锅焯透，与其骨同放入沙锅，加适量清汤，放入田七、益母草药

袋,武火煮沸，烹入黄酒，改用文火煨煮40分钟,取出药袋,滤尽药

汁，加瘦猪肉片、葱花、姜末，继续走用小火煨煮至墨鱼、肉片熟烂，加

精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油即成。当菜佐餐，随意食用。

红花牛肉汤

【材料与用量】

牛肉750克，红花，陈皮、葱各5克，白萝卜、胡萝卜各150克

黄酒10克，胡椒粉1克，味精1克，生姜8克，精盐4克。

[功效与主治】

活血化痰，增加血清蛋白。

适用于乙型肝炎疾血阻络型血清蛋白降低志生

【制作与说明】

将红花洗净，装人布袋。再将白萝卜、胡萝卜、牛肉洗净切块

生姜、葱、陈皮洗净。净锅上旺火，加入清水，下牛肉烧开，撇去浮

未,加入黄酒、生姜、葱、红花药袋、陈皮，煮1小时后改用文火，去

葱、生姜、陈皮和药袋，加人胡椒粉，炖至七成熟时下胡萝卜和白萝

卜,再炖至熟烂，加精盐、味精调味即成。当菜佐餐，随意食用。

                                                                摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》