《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（104）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（104）

养肝常用中药和食物

2、养肝常用食物（1）

兔   肝

【性   味】

性寒、味甘、苦、咸。

【归   经】

人肝经

【功   效】

（1)补肝养血:用于肝虚之两目昏花、眩晕、夜盲症。

              (2)清肝明目:用于肝热所致的眼睛肿痛、涩痛羞明、结膜炎或

角膜炎。

【用   法】

煮粥，煮熟食用，或入丸、散。

【应   用】

(1）先煮大米100克，后入兔肝2具煮粥，调少量盐食用。治

疗肝阴血不足之咳晕、两目昏花、夜盲。

(2)免肝1具，草决明、杭菊花、石斛各15克。水煎服，每日1

剂。治疗肝阴不足，肝经风热所致头晕、口干、眼花、目赤等症。

(3)水煮开后，放少许油盐调味，将切成片的免肝2具放人，然

后打入鸡蛋1个，煮至肝熟后食用。治疗维生素A缺乏所致的夜

盲症，及其他维生素入缺乏症。

猪   肝

【性   味】

性温、味甘、苦。

【归   经】

人肝经

【功   效】

（1）补肝明目:用于肝阴血虚所致的眼花、夜盲、视力减退、两

目干涩等。

（2)补气养血:用于气血不足所致的面色萎黄、水肿、贫血等。

【应   用】

   (1)猪肝，煮汤或炒菜食用，经常食用可治疗夜盲症及烟酸缺

乏所致的糙皮病。

(2)夜明沙15克，水煎去药渣取汁，放入猪肝50克，煮熟食

入。治疗夜育症以及肝血虚所致的两目昏花。

    (3)猪肝50克，鸡蛋1只，加入少量盐、姜、味精调味，煮汤食

用。治疗夜盲症及气血不足之证。

【注   意】

(1)腹泻者忌食之。

                        (2)不宜与荞麦、鱼肉、雀肉等同食。

                                                                             摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》

朱明艳

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