茭白——生长在水中的蔬菜

覃旺成

        阳明湖的湖水，像孩子的目光一般清澈。湖边是宽宽的木栈道，可以垂钓，可以观景，亦可散步。今天早晨，我独自沿湖边闲闲地走上一圈——那片湖就在江南城区。
        我在阳明湖栈道上漫步才发现，湖边有一小片一小片野生的茭草，更添几抹清苍疏旷与烟水之气。记得儿时乡下老家门前的河沟里就长了许多茭草，我与同伴常去钓鱼摸蟹捉泥鳅，夏天茭草的腰身里会鼓出一片青白，拨开茂密而狭长的茭草叶，便可以采撷到青衣玉肤的肥白“高瓜”即茭白。
        我对茭白情有独钟，经常到菜市场或超市去购买。茭白是菰的果实，梭形或纺锤形，婴儿肌肤一般娇嫩，切片，切丝，切成滚刀块皆可，清炒，油焖，凉拌，脆生生，甜丝丝，入口一股来自水湄的清香气，竟是怎么吃都不厌。最好是刚采得的，从出水到端上桌也就十几分钟，那才叫鲜美。
        我喜欢生长在水中无污染的环保蔬菜——茭白！

张国元

我在阳明湖栈道上漫步才发现，湖边有一小片一小片野生的茭草，更添几抹清苍疏旷与烟水之气。

龚天宝

大大的赞！！！

张国元

茭白——水中人参！

杨鸿基

茭白我们那里叫高瓜，小时候經常采来生吃，是一种好蔬菜！好帖！图文并茂，为你点赞！

覃旺成

龚天宝 发表于 2024-5-22 09:09
大大的赞！！！

谢谢龚会长鼓励！

覃旺成

张国元 发表于 2024-5-22 09:09
茭白——水中人参！

谢谢张老师关注！

覃旺成

杨鸿基 发表于 2024-5-22 09:10
茭白我们那里叫高瓜，小时候經常采来生吃，是一种好蔬菜！好帖！图文并茂，为你点赞！

谢谢杨老师支持！

张云华

茭白是样很好的蔬菜，肉丝炒茭白，味美可口，其乐融融！为您美文点赞！

杨光荣

欣赏美文，感佩才情！