《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（六十七）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（六十七）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

杜仲鲍鱼炖水鸭

【材料与用量】
杜仲40克，新鲜鲍鱼(连壳)1只，水鸭1只，陈皮1角。
【功效与主治】
滋阴降压，补虚止倦，增强记忆。
此汤对于肝肾阴虚、血压高、疲倦、精神不集中、思考力迟钝、记忆力衰退、心悸征忡、自汗盗汗、小便频密、夜尿多、腰脊酸痛等
症有治疗作用。非病人日常食用此汤，也有滋阴补肾、强健身体的作用。
【制作与说明】
鲍鱼1只，壳和肉分开。鲍鱼壳用水擦洗净；鲍鱼肉去污秽部分，用水洗净，切片;水鸭㓥杀洗净，去毛及内脏，切件。杜伸、陈皮
分别用水洗净，连同材料全部放入炖盅内，加适量水，盖上盅盖，放入锅，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可食用。

洋葱炒肉片

【材料与用量】
瘦肉80克，洋葱720克
【功效与主治】
健脾开胃，理气和中。
此菜能治高血压病、高血脂症、冠心病者兼有脾虚气滞者。病征如食欲不振，食后微胀，体倦乏力，头目眩晕，胸闷不舒。
【制作与说明】
洋葱洗净，切片;瘦肉洗净，切片，用调味料腌好。起油锅，下洋葱，炒香，调味，放入猪瘦肉与洋葱一起炒熟，勾芡略炒即可食用。
【注意】
阴液亏损而见口干咽燥、低热、大便干结者均不宜食用。


                                                                                                            摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》