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《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（七十五） 第三章 心脏疾病的饮食疗法 心脏疾病的饮食疗法
洋葱炒肉片 【材料与用量】
猪瘦肉60克，洋葱320克。
【功效与主治】
健脾开胃，理气和中。
用于高血压病、高脂血症、冠心病属脾虚气滞者。证见食欲不振，食后微胀，体倦乏力，头目眩晕，胸闷不舒。
【制作与说明】
（1）将洋葱洗净，切片;猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌制备用。
(2)起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可。随量食用。
【注意】
脾虚有热、阴液亏损者均不宜食用本品。
田七炖老母鸡 【材料与用量】
老母鸡250克，田七3克,生姜4片。
【功效与主治】
补虚祛风，化瘀止痛。
用于冠心病、心绞痛属气虚血瘀者。证见形体消瘦，心悸气短，心醫疼痛或中风后遗症属瘀阻经络者。证见半身不遂，肢体活动不灵等。
【制作与说明】
（1）将老母鸡活杀，去毛、肠杂,洗净,切块,用开水拖去血水滤干备用;取田七片、生姜洗净。
(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
【注意】
外感发热或痰热内阻之胸痹者不宜饮用本汤。
莲子玉米瘦肉羹
【材料与用量】
猪瘦肉90克，莲子30克，玉米60克，发菜8克，生姜4片，马蹄粉15克。
【功效与主治】
健脾开胃，消疾利水。
用于高脂血症、冠心病属脾气虚者。证见食欲不振，饮食减少,痰多，水肿，形体虚弱等。
【制作与说明】
(1）将莲子(去心),用开水烫去外衣;发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净;猪瘦肉洗净，切粒;玉米洗净。
（2)把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透（约1.5小时），下玉米、发菜，再煮半小时，
调入湿马蹄粉糊，搅匀，下盐调味。随量饮用。
【注意】
如无鲜玉米，亦可用罐头玉米代之。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》
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发表于 2024-6-14 15:11:59
