《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（八十二）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（八十二）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

3.心脏疾病防治汤谱

豆腐冬菇瘦肉汤

【材料与用量】
豆腐4块，猪瘦肉250克，冬菇30克，红枣4个,生姜4片。
[功效与主治】
补益脾胃，滋阴润燥。
用于高脂血症、高血压病属气明两虚者。证见面色姜黄，饮食减少，神倦乏力;亦可用于产后体弱，证见乳汁不足，头攀眼花，阴
亏气弱之眩晕，心悸;癌症属阴亏气弱者
【制作与说明】
（1）将冬菇用清水浸发，剪去菇脚，洗净中:豆腐切换;红枣（去核)洗净；猪瘦肉洗净。
（2）把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，下豆腐再煮半小时，调味即可。随量饮

草菇瘦肉汤

【材料与用量】
鲜草菇120克，猪瘦肉250克，韭黄少许，生姜4片，葱花少许。
【功效与主治】
补益脾气，清热消暑。
用于高血压病属气阴两虚者。证见体虚汗出，口渴津少，气短心烦，易于感冒等;亦可用于暑热伤气者。

【制作与说明】
（1）将鲜草菇削净，洗净，用姜葱飞水后滤干；韭黄洗净：猪瘦肉洗净,切片、用适量盐、糖、豆粉捞匀。
(2)锅内加适量清水(或上汤)，武火煮沸后，下鲜草菇，煮5分钟后，再下肉片，待肉刚熟，下韭黄、葱花，调味即可。随量饮汤食
肉。
【注意】
草菇也可用猴头菇代之，其作用相似。猴头菇为齿菌科植物猴头菇的子实体，由于状似猴头而得名。


                                                                                              摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》