《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（八十九）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（八十九）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

3.心脏疾病防治汤谱

芦笋火腿栗米汤

【材料与用量】
芦笋240克，粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、味精、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。
【功效与主治】
调中开胃，软化血管，降压消脂。
适用于高血压、肥胖病等的食疗。
【制作与说明】
（1)芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐， 3分钟左右取出，抹干水分,分3行排在长盆内。
(2）鲜莲洗去黄衣，取出莲心，和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精,待烧透后用水淀粉勾芡,加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上,撒上火腿末即可。

杞子大虾海参瘦肉汤

【材料与用量】
新鲜大虾肉240克，杞子40克，已发海参480克，猪腿肉80克，生姜1片，细盐少许。
【功效与主治】
补肾滋阴，益精明目，降压生肌。
用于肾虚、身体衰弱、高血压病等。
【制作与说明】
（1)大虾去壳取肉、去肠，洗干净。已发海参和猪腿肉洗干净。
海参切丝状，猪腱肉切件。杞子和生姜洗干净，生姜去皮，切1片。
(2)瓦煲加入清水，用猛火煲至水开,放入杞子、海参、猪腱肉和生姜，改中火煲90分钟，再加入大虾肉煮20分钟，以少许细盐调味，即可饮用。
                                                                                        摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》