打造特色食品 创建品牌豆腐

胡志大

            
              打造特色食品
                 创建品牌豆腐

              ——参观伍大姐风味食品厂暨
            临澧县道水豆制品有限公司有感
            

                  文   图/       朱开昌
   

   来到临澧，如张嘴谈企业发展话题，无人不提到″伍大姐"。称她是临澧妇女界的"女能人″、中小企业发展的"巾帼模范"、倾心打造放心食品的带头人。是常德市政协两届履职成绩突出的委员。
    " 伍大姐″本名伍金香，2004年自办企业后，企业产品注册时，就有了这个响亮又親切的名字。大家在日久的习惯称呼"伍大姐"时，也就自然而然地忘记了她的本名。
    而今，临澧县道水豆制品有限公司的豆制品湘干香味豆腐絲、质量优、豆味浓香、口感甚好、价格惠廉，在临澧无人不晓。现在豆制品公司生产的白豆腐、卤干絲、腊味豆腐、千张等糸列豆制品，成了我市、省豆腐中的"金字招牌"。在临澧消费者中有两句口头语赞场与称颂:贵州有个老干妈，湖南有位伍大姐。她们都在构建原生态食品的梦想，打造绿色食品特色品牌。

    我国几千年的农耕文化史中，黄豆及黄豆制品一直占据着厚重的传统地位。豆制品因为具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，且含有丰富的维生素和矿物质，成了消费者最喜爱的食品之一。
      伍大姐年青时是临澧县委接待处(后改为楚园宾馆)歺饮部的主负责人，是一名优秀职工。她做事勤恳扎实、善于动脑谋事、更精于细致管理事物。后因企业20O4年改制下岗了。
      但她没有低沉与埋怨，向朋友借钱，向银行贷款，创办了"伍大姐休闲农庄″、2008年时升级为"伍大姐幸福农庄″，开办了歺饮，还生产品牌菌油，烘干腊肉等。生产的品牌菌油，腊肉畅销全国各地。历经十余年拼博，由一名下岗职工成了当地领导和群众心中的"女能人″。
    2016年时，因县城扩建，"伍大姐幸福农庄″在拆迁规划内，她实在难舍，但要服从拆迁。又开始谋划新的就业门路。
      一番深思与考察，她瞄准了豆制品创业的大市场，要用千百年来有福存气的道河水、本地种产的黄豆、传统技术、新型工艺，生产出纯绿色、原生态味、以产品新鲜、质量优良、受众信赖的品牌豆制品。她投资500万元在临澧县工业园区创建了"伍大姐风味食品厂″。引带儿子赵越和言传身教，并以订单式的经营模式，同当地的中、小学校，大型超市、集贸市场等50多家单位和个体商户签订销售合同，平日每夭加工黄豆千斤以上，旺季日加工黄豆200O斤以上，生产出的产品供不应求，是临澧消费者最青睐的食品。生产的腊味豆腐丶卤干絲畅销外省许多大中城市，年产值在1200万元以上。
    现在，临澧"伍大姐风味食品厂″与"临澧县道水豆制品有限公司"合作，由伍大姐与儿子赵越俩人共管，。生产仍秉承原生志、实环保、纯绿色理念，生产产品从源头抓实，选择优质並全达标的原材料，厂里建起了实验室，对欠合格、不达标的黄豆一粒也不准进厂。全部采用本地种产的无虫、无病，无农药残留的壮实、饱满、呈金黄色的黄豆，生产过程中的每道工序，做到手工制作，让鲜豆腐、千张、卤干絲、豆饥、豆皮等，保持了原汁原味。
    伍大姐母子俩带领近30名工人，传承老祖宗传下来的手工制作豆腐，让滋润和孕育出了当代女作家丁玲和新中国成立大典的大主持人、先辈林伯渠，中国辞赋祖先宋玉等名贤及百代群众的道水河之水，与当地金色黄豆生产出了响亮品牌的"伍大姐豆制品，新品牌的原生态豆腐承载着地方的老手艺、千百万消费者品尝她们生产的豆腐，鲜在嘴里，甜在心里，舌尖上的幸福会藏在人们的记憶深处，共同镶让"临澧道水豆制品有限公司"这个厂牌更加"古香古色″。
    愿伍大姐、赵越及大家共同扛起这面"品牌豆腐"大旗，走遍神州大地每个角落。

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