夏季如何预防食物中毒

上将军

夏季如何预防食物中毒

   1.新鲜卫生。食材要新鲜，用水要卫生；购买肉、海鲜等食物时，应注意新鲜度、有无检疫部门的检疫章；
   2.保持清洁。拿食物前先清洁手部，制备过程中也要经常洗手；在制备食物过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁；
   3.生熟分开。生鲜肉类食物与其他食物要分开；加工处理生鲜食物要用单独的器具；
   4.低温保存。熟食不要在室温下存放超2小时，应及时冷藏（最好在5℃以下），且不能贮存过久。
   5.要烧熟煮透。食物尤其是肉类、蛋类和海产品等，食用前要完全煮熟。

上将军

夏季，尤其要预防食物中毒！

覃旺成

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龙阳呈祥

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