东坡酒，我与郏县的一段难忘回忆

于乾松

东坡酒，我与郏县的一段难忘回忆




高德领

在岁月的长河中．有些记忆如同陈年的美酒，越品越有趣味。

1989年11月至1993年5月，我在郏县任县委书记，期间开发出了东坡酒。既是对东坡文化的传承，也是对郏县产业转型、经济发展的积极探索。

郏县是个千年古县，这片古老的土地．物华天宝，人杰地灵，文化底蕴厚重。是宋代大文豪苏东坡的长眠之地，1102年闰六月二十日 ，在其弟苏辙的主持下，苏轼夫妇被安葬在钧台乡上瑞里村（今茨芭镇苏坟寺村东南隅）。

苏东坡的一生不仅有大量诗文传世，更与酒结下了不解之缘 。据粗略统计，在苏东坡的诗词中，酒出现了九十多次。他的名篇《念奴娇·大江东去》《赤壁赋》《水调歌头·明月几时有》都是酒后所作。“使我有名全是酒，从他作病且忘忧 ”（《苏轼：次韵王定国得意卿酒相留夜饮》）可以看出他与酒的缘分之深喜爱之诚。

苏东坡不仅善于咏酒还喜欢自己动手酿酒，在黄州酿密酒，在定州酿中山松醪，在惠州酿桂酒、真一酒。随着酿酒技术的不断提高．从实践到理论他又总结出了《密酒歌并叙》《东坡酒经》《记授真一酒法》，把酿酒过程和方法讲得非常详细，完全成了一位行家里手，且越到晚年越得心应手。

“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名（李白·将进酒）”，酒后之作能传千古的人不少，但爱酒懂酒又酿酒的人首推苏东坡，正像林语堂评价他是“一个无可救药的乐天派，造酒试验家、酒仙”“提起苏东坡中国人总会亲切而温暖的会心一笑”。

1991年8月7日下午，我主持召开郏县四大班子领导联席会议，传达贯彻市委经济工作会精神，联系实际，研究如何加快郏县经济发展。郏县是个传统农业县，勤劳质朴的郏县人民种植的烟叶、饲养的红牛名扬全国 ，但由于历史的原因，经济结构不合理，工业基础薄弱，财政收入来源单一，80%靠烟叶税收入。按照“无农不稳、无工不富、无商不活”的发展思路，我提出郏县要走“强农重工、开发资源、加工增值、科技兴县”的发展路子，重点工作“一手抓烟叶，一手抓工业”。抓好烟叶保当前，保税收，保吃饭；抓好工业打基础，保长远，增加就业，增加财政收入。具体到工业，根据郏县的资源优势做大陶瓷、铁锅、建材、煤炭几大产业，既要抓技改，扩建水泥厂，使产能达到100万吨，又要扩建景家洼、大桥煤矿，同时要新办一个酒厂，得到了大家的一致支持。

时任县长周权生、组织部长刘福文、副县长张东海都是从宝丰调来的，他们积极联系宝丰酒厂总调酒师邢明月前来指导，县计委迅速批了立项报告，办理了相关手续。县财政在十分困难的情况下拨出资金30万元（实际投资43.6万元），计划第一期年产白酒500吨，企业性质为轻工局下属集体企业。抽调原县印刷厂副厂长刘东甫同志负责筹建，也是首任厂长。厂址原定在大李庄乡（现为广阔天地乡）停办的县氨水厂，后经过考察论证认为不妥，又改在郏景路与洛界公路交叉口西北角县自来水厂东隔壁，这里水质优良，适宜造酒。酒厂占地11.4亩 ，系城关镇西街九组土地，村组都给了大力支持。1992年3月，酒厂破土动工，1992年10月建成投产。共有员工90人，一半是从土地庙农场及土地庙村青年中招收的，当时主要考虑该农场刚刚解决归属问题（原来归许昌），待业青年较多的实际情况。在此期间我曾多次到厂调研．帮助解决遇到的困难和问题，并亲自给酒厂定名为东坡酒厂（曾经暂叫郏县酒厂）同时把品牌冠名东坡名字，商标注册为东坡台，初期主要生产东坡特制粮液，有36°、38°、41°、48°、52°等清香型白酒，聘请邢明月先生为总工程师，聘请宝丰酒厂车间主任朱革新师傅为车间主任，主抓生产。建有20个水泥发酵池和400个大缸进行曲糟发酵。

1995年秋，东坡酒厂将五瓶48°东坡特制粮液交给邢明月先生，他对产品进行编号、标注度数 ，不显示地址和厂名，寄往在比利时布鲁塞尔召开的万国博览会，被评为国际金奖。由于质优价廉，包装也时尚，很快打开了销路，主要销往平顶山、许昌、洛阳等地的广大农村，赢得了不错的口碑。

我是个苏粉，从小就对三苏父子非常崇拜，学生时代就喜欢读他们的诗文。在郏县工作期间为了进一步弘杨三苏文化，我们把改造后的县城东关大街命名为东坡大道，开发建设的商贸市场命名为东坡市场，郏县宾馆接待客人喝东坡酒、吃东坡肘子，还举办三苏文化节，召开三苏座谈会，游览三苏园 ，举办以三苏诗词为主要内容的书法大赛等活动，让更多的人感受文化传承的力量。

如今三十多年过去了，东坡酒厂早己改制为民营的东坡酒业集团，在激烈的市场竞争中砥砺前行，开发出了酱香型、浓香型以及清香型的荞麦酒、保健酒等系列产品，经几次扩建，产量也大幅提高，酒的品质不断提升，让更多的人品味到这份来自郏县的美酒的文化魅力。

岁月悠悠，时光荏苒，我调离郏县已三十多年，想起那段美好的日子，我都会为当年的决策感到自豪。东坡酒不仅见证了郏县的发展变迁，也承载了我的青春与梦想，它是我与当时班子的同事们和郏县人民共同努力的结晶，也是我们对东坡文化的一种致敬。每当端起酒杯，品尝那醇厚柔顺，口感圆润，带着一丝浓郁香气的东坡酒，更加敬仰苏东坡先生那豁达、超然、浪漫、豪迈、洒脱的品格，特别是他那“一蓑烟雨任平生”所表现出来的超脱胸襟和“也无风雨也无情”的乐观旷达的生活态度。