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《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（75） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治药膳
虫草炖老鸭
【材料与用量】
老鸭1只(约1000克)，冬虫夏草30克，熟地黄60克，红枣10个。
【功效与主治】
滋肾补肺，润燥止咳。
用于肺肾阴虚。证见潮热干咳或病后体虚而见咳喘短气，口渴。亦可用于哮喘日久不愈，肺结核咳痰带血等属肺肾阴亏者。
【制作与说明】
(1)老鸭去毛、肠脏、头颈、脚洗净后控干水；冬虫夏草、熟地黄、红枣(去核)洗净。
(2)把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水炖3小时，调味供用。
雪耳炖冰糖
【材料与用量】
银耳10~15克，红枣、冰糖各适量。
【功效与主治】
润肺疗痰，滋阴宁神。
本品适合肺结核者、神经衰弱者作食疗。
【制作与说明】
先将雪耳洗净，用水浸至充分发大，和红枣放在一起加适量水，隔水炖3小时左右，将要炖好的时候加入适量的冰糖，再炖- 会儿即可。
【注意】
这味甜品除了能肺疗痰之外，亦适合神经衰弱，心神烦躁，易醒多梦者作为食疗之用。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
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发表于 2024-10-17 15:11:06
