《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（15）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（15）

第二章  肾脏的保健法

饮食与肾脏养生

         (4)养生益寿者
         养生益寿除了注意起居和调养精神外，善于进补也很重要。冬令进补就是一个很好的方法。冬令进补的方法有两种，一是食补，二是药补。一般说来，偏于阳虚的人食补应以羊肉、狗肉、鸡肉为主。羊肉、狗肉性温热，具有温补强壮的作用，鸡肉偏甘温，有温中益气、补精益髓的功效。偏于阴血不足的人，食补应以鹅肉、鸭肉为主。鹅肉性味甘平，可利五脏，解五脏热，止消渴，补虚益气，暖胃生津。鸭肉性甘寒，有养阴养胃、补肾、除虚弱以及消肿、止咳化痰的作用。此外，鉴、龟、藕、黑木耳等也是阴虚者的冬令进补佳品。冬令进补的药物有人参、阿胶、鹿茸等。人参大补元气，对气虚、体弱、四肢无力、过度劳累、头昏眼花、耳鸣等虚弱的人来说最为合适。阿胶是滋阴补血的良药，具有补血止血、滋阴润燥的功能，适用于血虚眩晕、心悸失眠、虚劳咳嗽、吐血便血等患者的药补调养。
         冬令进补是人们对健康的一种投资，但是，进补也有一定的学问，需要注意禁忌:
        (1)忌乱补
        一般说来，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、阴虚、阳虚和气血阴阳共虚等多种情况，因此要对症进补。
        (2)忌过于滋腻厚味
        对于脾胃消化不良者来说，关键在于恢复脾胃功能，脾胃消化功能恢复良好，营养成分的吸收才有保证，否则，补也是白补。因此，冬令进补应以容易消化吸收为准绳。
       (3)忌单纯进补
       冬令进补只是养生保健的一个重要方面，但是，单纯只靠进补并不能达到理想境界。还应当有适当的体育锻炼和脑力劳动，并注意调理好饮食，方能有益于养生。
       (4)忌偏补
       中医认为，“气为血之帅，血为气之母”。冬令进补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止因过偏而引发其他疾病。
       (5)忌偏贵
       补品并非越贵越好，关键在于对症进补。中医有句名言:用之得当大黄是补药，用之不当人参是毒药。所以，冬令进补切忌一味追求补品的珍贵难得，不对症的贵重补品吃多了也未必是好事。
      (6)忌外感进补
      冬令外感咳嗽时不宜进补，否则后患无穷。

                                                              摘自《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》