|
《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（59） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾胜疾病的饮食疗法
蚕 蛹 粥
【材料与用量】
带蚕蛹茧10个，大米适量。
【功效与主治】 补精益肾。
适用于肾精亏损而致消渴尿频之糖尿病。
【制作与说明】 茧 用带蚕蛹茧煎水，取汁去茧，然后加入大米煮成粥。可供早晚餐服用。
皮蛋瘦肉粥
【材料与用量】
白米150克，瘦猪肉250克，水发腐竹50克，皮蛋两只，麦片30克，生油40毫升，精盐15克，味精3克。
【功效与主治】
益气养阴，养血生津，益精髓，补脏腑，解暑热。适用于肾气不足而致眩晕耳鸣、腰膝软弱、乏力神疲等。
【制作与说明】
(1)将瘦肉切成两块，用精盐10克分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌制一夜，成为咸瘦肉。
(2)腐竹洗净、切粒。
(3)皮蛋去壳洗净，切成数块。
(4)白米洗净，用精盐5克、生油20毫升拌匀，成为油盐米。
(5)将清水(2000毫升)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及余下的生油，继续煮10分钟后改用文火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与余下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放人精盐及味精调味。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
| 
发表于 2024-11-8 11:38:14
