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《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（73） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾脏疾病的饮食疗法
鸽 子 饭
【材料与用量】 鸽子两只，米适量。
【功效与主治】
益气补阳，吸腰益髓。
本品适合男性阳痿，以及体弱夜尿者作食疗。
【制作与说明】
鸽子劏杀，洗净；米淘洗干净煮至将熟时，放入鸽子，再炝至熟为止。
盐 焗 猪 腰
【材料与用量】
猪腰、盐、姜汁及酒。
【功效与主治】 补肾强腰。
用于腰痛患者的食疗。
【制作与说明】
盐焗鸡，是一味很不错的菜式，不过，做法却以古老方式较美味，古法是当净的鸡，用布抹净鸡，然后用少许姜汁及汾酒，抹匀鸡内外。再吊干，用纱纸将鸡密密地包好，再以生盐包围此鸡，生盐铺在锅底，务使鸡不触及锅底，盖好盖再用火焖制，若能用炭火更佳。当然，现在炭火难求了。不过要注意火力，不能太猛，也不能太慢，适宜用中火，约1小时左右，鸡便熟了。 假如用这古老的方法，炮制猪腰，最能引人肾经去补益了，而且以形补形，以脏补脏，是不错的大众食疗。 如果发觉腰膝酸软无力，实乃肾病，是肾虚的主要因素，最佳益补的食疗法更是盐焗猪腰了。 不过，须用古法盐焗，使猪腰更久味，补肾强腰效能强。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
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发表于 2024-11-9 11:32:13
