《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（78）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（78）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食疗法

枸杞沙苑炖鸡子

【材料与用量】

雄鸡子12粒，沙苑子30克，枸杞子30克，韭菜子30克。

【功效与主治】

补肾益精。

用于肾阳虚衰。症见阳痿早泄，精冷稀少，活动力弱，腰酸脚软，

神疲乏力，不育不孕。近用治性功能低下、精稀量少之证。

【制作与说明】

(1)雄鸡子洗净，挑去筋膜，用开水拖过。

(2)沙苑子、枸杞子、韭菜子洗净，与鸡子一齐放入炖盅内，加清水适量，

炖盅加盖，文火隔开水炖两小时，调味供用，亦可加少量酒调服。

【注  意】

阴虚火旺者不宜用本汤。

粟米鸽子肉羹

【材料与用量】

鸽子1只，栗米30克，马蹄粉15克，葱白两条。

【功效与主治】

益肾健脾，补虚助阳。

用于年老体弱，病后虚赢，脾肾不足。症见体倦乏力，

小便频多，消渴；近用于糖尿病而属脾肾两虚者。

【制作与说明】

(1)鸽子宰净，去内脏、脚爪，洗净；葱白洗净，切葱花；马蹄粉用水湿化。

(2)栗米脱壳、洗净，与鸽肉一齐放入锅内，加清水适量，

武火煮沸后，文火煲两小时，加入湿马蹄粉搅匀，煮沸后，调味供用。

【注意】

粟米是禾本科粟的种子，《本草纲目》名粒粟，与广东人称之玉米不同，但如无粟米，亦可用玉米代之。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》