《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（79）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（79）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食疗法

人参炖三鞭

【材料与用量】

牛鞭1条，鹿鞭1条，黄狗鞭1条，猪瘦肉500克，人参(红参)20克，红枣5个。

【功效与主治】

大补元气，温肾壮阳。

用于肾阳虚衰。症见性欲减退，阳事不举，或举而不坚，早泄，小便频数，

夜尿繁多，腰酸脚软，畏寒肢冷，妇女阴冷不孕，精神萎摩等。

【制作与说明】

(1)三鞭用温水泡软，割去残肉，切块，用姜汤煮10分钟，去姜汤用清水漂过。

(2)猪瘦肉洗净，略出水，切块。

(3)人参浸软切片，红枣(去核)洗净，与三鞭、猪瘦肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3~4小时，调味供用，亦可加少许酒调服。

【注意】

实热或阴虚阳亢者不宜用本汤。

紫河车炖鹿胎

【材料与用量】

鹿胎1个，紫河车30克，猪瘦肉500克，熟地黄15克，枸杞子12克，巴载天30克。

【功效与主治】

补肾益精，壮阳养血。

用于肾气亏虚，精血不足。症见阳痰不育，头晕耳鸣，腰膝酸软，形体虚赢；

或妇女子宫虚冷，眩晕带下，少腹不温，亦治病后气血不足之精神痰靡等。

【制作与说明】

(1)取干燥鹿胎或鲜鹿胎，洗净，除去血水及残肉，用开水拖过，下锅用香油微炙。

(2)紫河车浸泡，洗净，如用鲜品，宜去尽血筋，用清水反复漂洗，下锅出水。

(3)熟地黄、枸杞子、巴戟天洗净，与猪瘦肉、鹿胎、紫河车一起放入炖盅内，

加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3~4小时，调味供用。

【注  意】

(1)鹿胎为梅花鹿、马鹿或水鹿的干燥兽胎及胎盘，气微腥，以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳，亦可用鲜品。

          （2）脾胃湿热、湿盛痰多或感冒发热者不宜用本汤。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》