《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（82）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（82）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

脏疾病的饮食疗法

杜仲五味炖羊肾

【材料与用量】

羊肾两个，杜仲15克，五味子6克。

【功效与主治】

温肾涩精，强筋健骨。

用于肾病属肝肾虚寒者。症见腰脊冷痛，足膝无力，阳痿遗精，反复浮肿，

小便频数或不利，时有头晕耳鸣，或肾炎水肿高血压属肾阳虚者。

【制作与说明】

(1)将杜仲、五味子洗净；羊肾切开去脂膜，洗净切片。

(2)把用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时，调味即可。饭前随量饮用。

【注意】

(1)对肾病高血压患者，杜仲炒后用则降压效果更佳。

(2)本汤属温补之品，肾病属阴虚阳亢者不宜饮用。

羊肉虾仁羹

【材料与用量】

羊肉150克，虾肉100克，大蒜子30克，葱两根，生姜两片。

【功效与主治】

温补肾阳。

用于肾病属肾阳虚衰者。症见腰痛，脚软弱，

下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，小便反多，时有浮肿，遗泄等。

【制作与说明】

(1)将大蒜子去衣洗净切细；葱去须洗净切葱花；生姜洗净切丝；羊肉洗净切薄片；虾肉洗净切粒。

(2)起油锅，用姜丝爆羊肉，加清水适量，煮沸后放蒜粒、虾肉粒，

煮20分钟，放葱花调味，拌入少许生粉水使成稀糊状即可。随量饮用。

【注  意】

(1)没有鲜虾肉，用虾米亦可获同效。

(2)肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用；肾病后期肾功能不全，需控制蛋白摄入量者亦不宜用本羹。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》