《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（102）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（102）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食疗法

火腿蛋花汤

【材料与用量】

火腿肉60克，鸡蛋1个，榨菜24克。

[功效主治】

补肾健脾，益精养血。

用于肾病日久属脾肾不足者。症见肾虚腰膝乏力，小便频数，

耳鸣，口渴，遗精遗尿，脾虚食少体倦，轻度浮肿，便溏腹胀。

【制作与说明】

将火腿肉洗净，放沸水中烫过，切丝；榨菜洗净切丝；鸡蛋去壳，加调料打匀。

先煮沸清水适量，放入火腿、榨菜煮5分钟，放鸡

蛋入沸汤中，并不断搅拌，煮沸即可，随量饮用或佐餐。

冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

【材料与用量】

猪瘦肉100克，冬瓜皮(干)60克，蚕豆60克。

【功效与主治】

补肾健脾，利湿退肿。

用于肾病水肿属水湿内停者。症见水肿，按之凹陷，面色能白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等。

将冬瓜皮、蚕豆洗净；猪瘦肉洗净，切件。把用料齐放入锅内，茄清水适量，

武火煮沸后，文火煮至蚕豆烩，调味即可。随量饮用。

【注意】

冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍。若水肿甚者，可单用冬瓜皮、蚕豆煎水代茶淡饮。对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》