《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（107）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（107）

第三章肾脏疾病的饮食疗法

肾脏疾病的饮食疗法

芝麻茯苓瘦肉汤

【材料与用量】

猪瘦肉250克，黑芝麻、茯苓各100克，鲜菊花大者10朵。

【功效与主治】

补养肝肾，滋润乌发。

用于肝肾虚损、精血不足，须发早白，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢乏力；

产后血虚乳汁不足，血虚津亏之肠燥便秘；肝阴不足、肝热目赤；高血压、头晕目眩等属肝阳上亢者。

【制作与说明】

(1)黑芝麻洗净，用水略浸捣烂；茯苓洗净；鲜菊花洗净，摘取花瓣；猪瘦肉洗净，切片，用调味品腌10分钟。

(2)把芝麻、茯苓放入锅内，加清水适量，武火煮滚15分钟，放入猪瘦肉、菊花瓣，煲至猪瘦肉熟即可，调味供用。

【注意】

大便溏泄、脂溢性皮炎脱发及油性皮肤者不宜用本汤。

杞子生地羊腰汤

【材料与用量】

羊腰两个，枸杞子50克，生地、胡桃肉、杜仲各100克，生姜1片。

【功效与主治】

补肾益精，乌须黑发。

用于肾精不足，须发早白，腰膝酸软，筋骨无力，头晕耳鸣等。

【制作与说明】

(1)枸杞子、生地、杜仲洗净；胡桃肉用滚水烫过，去衣；羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片下油锅，用姜略炒。

(2)把药物放入锅内，加清水适量，武火煮滚，加入羊腰片，候滚，改文火煲2~3小时，调味供用。

【注意】

(1)若无羊腰，改用猪腰、猪尾或猪骨亦可收同效。

(2)感冒发热及阴虚火旺者不宜用本汤。

摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》