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桃源茶庵铺与《永定茶规》 2013年夏，在湖南省桃源县茶庵铺镇某村某组的一户农家的猪圈里，“百尼茶庵”茶业有限公司老总饶文兵发现了一块刻满文字的石碑，经过仔细辨认，终于知道这是一块刻着《永定茶规》的石碑。此碑高110厘米、宽60厘米、厚10厘米。碑额题作“永定茶规”四字，碑文正文除少数几字漫漶不清之外，其余皆清晰易辨，大体依每竖行35字排列，共16行，内容包括立碑的原由、逐条列出的八条章程等。另外“右仰通知”、“同治七年九月十二日照示实刊碑立”字体略大，更见清晰。其中，八条章程载明了使用刘公秤、泡茶试水、过秤、银钱交易兑换、捡茶、运输等一系列的规定。茶规中所提及的咸丰四年旧章，经查，老《安化县志》有记载，老《桃源县志》也有记载。
同治七年即1868年，距今已140多年历史。此碑见证了桃源茶庵铺与茶乡安化茶产业的密切联系，桃源与安化本就山水相连，同属茶马古道一支，其茶叶交易早在清代就已开始，可供研究两地茶文化提供有力实证。它也充分说明，在茶乡安化和南桃源，包括政府地方官与群众，重视发展茶产业由来已久，且有章可循。
碑文全文如下：
永定茶规 钦加运同衔署理湖南长沙府安化县正堂加二级随带陶为制之章程泐石遵守事照得安化茶行条规问经官定立法本良无如目以玩生契约廉出商人产户受累无穷本县莅任以来访知底蕴详加谘採厘剔定章俾商民价卖公平至商家一样各乡民等恳请示前来所有章程逐条 一行秤照刘公秤每斤以十六两四钱为度由县较准印烙须登不准私设大秤更换印码茶叶过秤由产户看明斤两毋须高悬短报压秤折扣秤完退皮仍用原秤不得另换小秤 一产户卖茶任客先抓茶叶泡水合庄无论买卖成否均将所制样茶给还原篓三面落实成后过秤不准额外多索 一行客买茶必须现钱交易不得赊欠或银或钱先须凭行说明银买兑银钱买兑钱若系兑银即照凭OO价核算比足交清有假包换不准高价值短戥如系兑钱遵用九七通典亦不得掺私短数如有毛钱数少者听产户随便提数以五千为度当面数明其馀照O斢补务须分裁号图执照互合为记色O致混争 一茶叶须照咸丰四年旧章无论有无灰尘每百斤除净以七十六斤归数不准再加折扣 一产挑茶到行如价值不合听其另行投行售卖行户不得阻止留难惟茶叶务须捡净不准磨尖打末头O底粗以及挽草潮湿情弊致病行商 一茶行开捡须将男女分别不许混杂嬉戏男工不准倚强诓捡女工捡茶多少照数给钱不准以少报多致滋疾弊卖如有奸商痞棍倚势恃财秉机调谑欺压贫民立即加等重究 一各埠脚夫起运钱货不准争挑霸运损失客货 一黑茶应有旧章务须办不得以庄变黑少致坯成规 以上八条各该行商产户人等务当永远遵守毋得玩视倘敢故违不分访闻或被告登定即拿究办决不姑息其各户遵毋违 特示 右仰通知 同治七年九月十二日照示实刊碑 立 下面是断句后的《永定茶规》碑文：
永定茶规
钦加运同衔、署理湖南长沙府安化县正堂、加二级随带陶为，制之章程，泐石遵守。事照得安化茶行条规，向经官定，立法本良，无如目以玩生、契约廉出，商人产户受累无穷。本县莅任以来，访知底蕴，详加谘採，厘剔定章，俾商民买卖公平，至商家一样，各乡民等恳请示前来。所有章程逐条：
一、行秤照刘公秤，每斤以十六两四钱为度。由县较准，印烙须登。不准私设大秤，更换印码。茶叶过秤，由产户看明斤两，毋须高悬短报、压秤折扣。秤完退皮，仍用原秤，不得另换小秤。
一、产户卖茶，任客先抓茶叶泡水。合庄无论买卖成否，均将所制样茶给还原篓。三面落实，成后过秤，不准额外多索。
一、行客买茶，必须现钱交易，不得赊欠。或银或钱，先须凭行说明，银买兑银，钱买兑钱。若系兑银，即照凭OO价核算，比足交清，有假包换，不准高价值短戥。如系兑钱，遵用九七通典，亦不得掺私短数，如有毛钱数少者，听产户随便提数以五千为度，当面数明。其馀照O斢补，务须分裁号图，执照互合为记色O致混争。
一、茶叶须照咸丰四年旧章，无论有无灰尘，每百斤除净以七十六斤归数，不准再加折扣。
一、产挑茶到行，如价值不合，听其另行投行售卖，行户不得阻止、留难。惟茶叶务须捡净，不准磨尖打末、头细底粗，以及挽草潮湿情弊，致病行商。
一、茶行开捡，须将男女分别，不许混杂嬉戏。男工不准倚强诓捡，女工捡茶多少照数给钱，不准以少报多，致滋疾弊。卖如有奸商、痞棍倚势恃财，乘机调谑、欺压贫民，立即加等重究。
一、各埠脚夫起运钱货，不准争挑霸运，损失客货。
一、黑茶应有旧章务须办，不得以庄变黑，少致坯成规。
以上八条，各该行商产户人等，务当永远遵守，毋得玩视。倘敢故违，不分访闻或被告，登定即拿究办，决不姑息。其各户遵毋违。特示
右仰通知
同治七年九月十二日照示实刊碑 立 （注：O代表字迹不清）
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