沅陵行

徐探

沅陵的山奇，沅陵的水秀，站在凤凰山观对岸的沅陵县城，站在县城沅水的堤岸观酉水汇入沅江，那是一种诗意的享受。沅陵于我，并不陌生，桃源沅陵一衣带水，我桃源的老家就与沅陵的五强溪交界，多少次往返，与这里有了深厚的感情。

沅陵的人亲，沅陵的酒香，出入沅陵，沅陵人杀鸡待客，以酒接风，热情如火，酱酒飘香。沅陵于我，并不陌生，一条大江，连接两县，桃源以宽阔的怀抱接纳沅陵的山水万物，就有了唇齿相依的不可分割。

沅陵的文化底蕴深厚，中华文化圣山二酉山的藏书延伸中华文化血脉，一千多年的龙兴讲寺传承人文思想和佛学典藏。这个全省地域面积最大的县份，之所以人才辈出，是因为得益于沅陵人性格倔强和文化熏陶。

今年11月，桃源县作家协会与沅陵大曲酒业公司联姻，共同举办沅陵酱酒文学征文有奖大赛。11月9日，桃源作协一行30余人踏上了去沅陵大曲酒业公司的旅程，开展采风活动，让我又一次来到了这块斑斓的土地。

从沅陵酱酒桃源店集合出发，汽车一会儿就驶入常吉高速飞奔，一路上听酒业公司人员介绍公司情况：湖南省沅陵县酒厂始建于1956年5月，主要生产销售大曲白酒、饮料酒、饮料等，厂址设在沅陵县城关镇东关。其中主要产品“沅陵大曲”以其无色透明，窖香浓郁，入口甜棉，味正醇和，回味悠长的特点让人记忆深刻。曾连续7年被评为湖南省优质产品。1978年后，经改良研制，“沅陵大曲”酿造质量进一步得到提高。1988年，沅陵大曲荣获首届中国食品博览会名优、特、新产品奖。同年，因五强溪水电站建设关闸蓄水，沅陵举县搬迁，酒厂淹没而不得不关停。

2017年，为继承“沅陵大曲”的衣钵，成立了沅陵大曲酒业公司，开始升级酱酒的研制。从2021年开始，沅陵大曲酒业连续推出了“酱香元年、沅陵酱酒·龙酉、沅陵酱酒·龙兴、沅陵酱酒·大师酿、沅陵酱酒·沅毛1893”等一系列高端酱酒，被誉为湖南白酒产业新地标。年产达到2000吨，年产值突破10亿元。再次崛起的沅陵酒厂，听了不由让人有些向往，是什么能量让该企业如此兴旺。

2个小时的车程，我们就到达沅陵县城。酒业公司首先安排我们参观沅陵凤凰山、龙兴讲寺等景点，让我们充分了解沅陵丰厚的文化历史。随后才来到公司总部观光体验，这个占地一百多亩的酒厂气派非凡，其工艺制作流程借鉴茅台酒厂的做法，着力打造湖南酱酒的新高地。

中国的白酒历史悠久，中国的酒文化源远流长。对于酒，我没有研究，也没有酒量，但却从不拒绝，稀里糊涂的喝。遇上三五好友，走上餐桌，必来一壶酒助兴。当然，喝酒的人也还是认得清酒的好歹的。品味沅陵酱酒，入口棉柔，口味纯正，香气四溢。公司的人讲，他们的酒完全是采用本地高粱酿造，在沅陵县政府的大力支持下，发动当地群众扩种高粱，并专门成立原材料供应基地。为保障沅陵酱酒的高品质，酿酒用水也是从百多里外的大圣山运来的优质泉水，使沅陵酱酒品质获得了众多客户的一致好评。

沅陵风景如画，沅陵历史厚重。因有了龙兴讲寺、二酉书山，她承载着中华五千年文化底蕴，散发着文墨书香。

沅陵地大物博，沅陵酱酒飘香。沅陵酱酒已支撑起这个山区大县产业发展，带动乡民走入致富的康庄大道。相信沅陵酱酒会不断跨越发展，打造出属于自己的一片天空，做大做强。

此次桃源作协与企业联姻，共同推动地方产业振兴发展，也不失为佳话。文学不是曲高和寡，文学更不是真空中花朵，要与时代同步，为时代鼓与呼，愿桃源文学与沅陵酱酒共同成长。为祖国的繁荣昌盛，为社会经济发展贡献文学和酒业的力量。