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《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（133） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾脏疾病的饮食疗法
双鞭壮肾汤
【材料与用量】
枸杞子10克，狗鞭100克，菟丝子10克，羊肉100克，肉苁蓉6克，母鸡肉50克，牛鞭100克，花椒、老姜、料酒、味精、猪油及食盐各适量。
【功效与主治】 益阴补肾。
适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿滑精及早泄等症。
【制作与说明】
(1)牛鞭加水发涨，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟。将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗洁净。将羊肉洗净后，放入沸水锅内，汆去血水，捞入凉水内漂洗待用。
(2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内，加清水烧开，捞去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉。再烧沸后改用文火爆炖，至六成熟时用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再置火上，将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时即将牛鞭、狗鞭及羊肉捞出，切成3厘米长的条，狗鞭切成约1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，药包不用。把这些肉装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成。
【注意】 阳亢者忌服。
江珧柱瘦肉汤
【材料与用量】
江珧柱75克，瘦肉150克，油、盐酌量。
【功效与主治】 滋阴补肾。
此汤对肾阴虚的心烦口渴、神经衰弱、失眠多梦和夜尿症都有疗效。
【制作与说明】
(1)江珧柱用水浸软，瘦肉原块洗净。
(2)用适量清水，将江珧柱和瘦肉一起煮，煮至瘦肉软熟，用油盐调味后便可饮用。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
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发表于 2024-12-23 15:07:52
