本帖最后由 严维贡 于 2017-10-21 08:55 编辑
昨日,我和好男儿尹杰因工作到了民风淳朴的桃源县。 桃源,以他婉转高调讲话的声音,和美好的民风民俗,一直吸引着我常去走走。
昨天下午,我走进桃源,一下就想起了我喜爱的桃源擂茶。我所知道的桃源擂茶与黄土店一带的擂茶,其做法和口味是有着明显区别的。
桃源擂茶起源于汉。相传,汉武帝时期,将军马援率兵南下与敌交战,途径湘西武陵地区时正值盛夏,无数士兵患有当地流行瘟疫。民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之。将士们病情迅速好转,之后,这种擂茶便广泛流传于民间,他们至今一直保留有喝擂茶的习惯。凰三宝”。 那么,制作擂茶的材料与擂茶的作用有哪些呢? 擂茶的主要材料有:茶叶、食盐、炒米、芝麻、花生米。它们各自有以下作用: 1、茶叶:茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:a、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 b、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
c、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
d、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 e、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
f、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
g、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。 h、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
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