金霞山区风味食品系列（7）阴米泡、阴黄豆

寒儒

    金霞山区风味食品系列（7）阴米泡、阴黄豆


     阴米泡制作比较简单，糯米泡上一两天，淘洗，沥干上蒸笼蒸熟，晒干。在晒的过程中，不让粘连，全成单粒。密封待用。食用前再熟的方法有两种，一是炒，二是油炸，油炸的味道当然好一些。两种方法均要掌握火候，不要糊了。
    阴黄豆制作更简单，黄豆泡发煮熟，放盐腌一天，再晒，只晒到七成干左右，密封待用。食用时直接装碟子里即可。阴黄豆蛮有嚼头，喝茶时蛮能“搭茶”
。还有阴麻豆，做法全同阴黄豆。
    上述三种都是擂茶搭茶。

曾巧中

      阴米泡、阴黄豆，都是常德地区招待客人的家用好食品。
            

陈爱玉

        阴米泡.阴黄豆都是喝擂茶的好搭茶。

吉祥

     三种食品,都是擂茶搭茶!

史开均

    阴米泡.阴黄豆都是喝擂茶的好搭茶。

张新泉

好吃食品。

寒儒

曾巧中 发表于 2017-12-14 13:42
阴米泡、阴黄豆，都是常德地区招待客人的家用好食品。

对，谢谢知音。

寒儒

陈爱玉 发表于 2017-12-14 15:25
阴米泡.阴黄豆都是喝擂茶的好搭茶。

是啊。

寒儒

吉祥 发表于 2017-12-14 16:16
三种食品,都是擂茶搭茶!

谢谢赞同。

寒儒

史开均 发表于 2017-12-14 16:32
阴米泡.阴黄豆都是喝擂茶的好搭茶。

谢谢赞同。