本帖最后由 付蝶 于 2018-1-1 20:39 编辑
元旦三天假期，没怎么在家吃饭，也就没有“大展拳脚”的机会，不过有朋友“惦记”我公微更新的事儿， 我就抓住假期的尾巴霸蛮学个一两道菜。
如今快节奏的生活，让很多人无暇在家自做早餐，悠闲的人在外吃个炖粉，喝点早酒，赶时间的人买几个包子馒头就是一顿，我是属于既没时间但很勤快的人，呵呵，自夸一下。
六点起床，八点到单位，这两个小时我要做的事情很多，也就包括了自做早餐，我喜欢在家里吃，原因如下：1、可省钱。一般我早上会自己下面条，或是前一天晚上的剩饭菜用蒸蛋器蒸。2、可早早消化。我吃过早餐后会步行一个小时到单位，不会堆积到肚子上。3、自己做的放心，我喜欢吃肉，外面包子里的肉吃多了总感觉不放心。
于是，我决定自己包包子。
这是很久以前就有过的想法，但总感觉发面很麻烦，一直没有行动。
在网上搜了许多发面的方法，记好所需材料，超市备齐。
所需用品及材料：面粉（我买的帅牌的2.5公斤，17.5元）、高活性干酵母、双效泡打粉、白糖、瘦肉、葱、蒜、擀面杖。
我用的是500克面粉的量，所配泡打粉5克，酵母3克。
3克酵母放在小碗中
再放入白糖适量
再放入温水，必须是温水，太凉了酵母不能激活、太热了，酵母就牺牲了。等到上面浮了泡泡就说明酵母激活了，就可以放到面粉中了。
把面粉倒入另一个盆里，加上泡打粉，再加上酵母水，一边倒一边搅拌，然后再加入温水开始揉面粉，揉到表面光滑就可以了。
用保鲜膜封起来，再放到温暖的地方慢慢发酵，发酵跟温度有关，我是放到棉被里面，天气较冷，我用了两个半小时，差不多发酵后是原来的两倍大。
准备肉馅，根据自己口味配制，我爱吃肉，以肉为主，放入了葱叶和蒜叶，加入盐、酱油和料酒。
在砧板上撒上面粉，免得黏上，用刀切成小块。
用擀面杖擀成圆形。
关键步骤，呵呵，忘了拍视频。
呵呵，第一次包也能捏出小褶子，让我骄傲一会儿吧！
自我感觉，70分吧，不是很漂亮，对于我，肉多就好。
出蒸锅，香味出来了，没等拍照，就被我拿下一个，喊了公公婆婆一起品尝，我吃了两个，不是松松软软的那种，是老面的味道，真的可以和有些早餐店相比哦！
看看，肉多不多。
从此，我的早餐里，多了一个它。
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