扯哈桃源擂茶 （二）

桃源老光

      喝擂茶，并非所有桃源人之爱好。
      擂茶风气最甚处，当以桃源南路为最，国道319 沿线一带。至于南北两路的划分，历史上习惯于以沅江为界。老辈人如是说：江之南，称为“南路”，江之北，不消说，是为“北路”。
       南路一线，历史上就喜好喝擂茶。
       无论春夏秋冬，农事忙闲，南路一带民众，几乎是日日端碗，天天都要喝这擂茶，有些‘成瘾’的意味。天长日久，人于这擂茶，喝成了习惯，久之成为自然，少不得天天要喝它餐把，更甚者餐餐都要喝！你看，这不就成了瘾啵？！人把得一日不喝它，便有点子抓心抓肝的那种感受，非擂茶不能解却这烦愁去也！
       当地百姓，无论男女老少，于擂茶的制作，也是熟稔至极。
       瘾头发作，想喝餐擂茶吧，便从米坛内抓一把米，捏一撮青茶叶，伴一砣生姜，丢入擂钵中，随后搬一把板凳，稳稳地塌下，把双腿夹住那肚大脚小的陶制擂钵钵，两手握紧那半米长短干燥过性，特意选用花椒树或是山浆子（山苍子）树杆制作而成的木棒棒，如赛龙舟握桡片争上游一般，用力在擂钵中顺时针方向不停地研磨，频频地舂捣。一边擂呀，一边不断地给擂钵内添上些芝麻、花生仁，绿豆，还有干炒的北瓜子……使其香味更为浓郁，滋味更为鲜美。
       研磨得一时半会，原本并不相干的几宗物什，经过如此这般的一顿子舂捣，越发地结合得天衣无缝，混同于一起，分不出雌雄，细细腻腻，撮合拢来。这会儿，擂茶已然降好。然后呢，投入铜壶中，加水煮沸。若要图简便，也可烧一壶开水，如同泡茶一般地去冲泡。
       待擂茶递上手，热气蒸腾，一时间满堂飘香。人就着自家坛坛内腌制出的诸多的酸辣菜肴，捡一盘或挑几碗，集甜酸苦辣于一桌，边喝边嚼，慢吞细咽，悠悠然享受着。
       不妨品尝一碗清水擂茶，其香，格外浓郁，其味，尤其绵长……。
       擂茶既可作为食用，又可作为药用；既能解渴，更可充饥。都知道：茶叶能提神清心，清热解暑，消食化痰，去腻减肥，清心除烦，解毒醒酒，生津止渴，降火明目，止痢除湿，有利尿解乏等诸般药理作用。
       唐僧人齐已，咱们的老乡——湖南益阳人氏，为龙兴寺僧正，曾作《咏茶十二韵》赞道：
         “百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺。
       封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。
       赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。晚忆凉泉对，闲思异果平。
       松黄干旋泛，云母滑随倾。颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽陆先生。”
       如此看来，这擂茶早已如雷贯耳，风靡一方，当不是浪得的虚名！
       至于擂茶里头的生姜么，无须赘言，更是一门上好的药材。生姜性温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒诸般作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、呕吐；人受了冰雪、水湿、寒冷的侵袭喝一碗擂茶，可增进血行，驱散寒邪。
       怪不得桃源南路人喜欢擂茶的！长年四季，人奔波于山野田间，犁耙耕种，辛勤劳作，风里来，雨里去，脸朝黄土背朝天，少不得风寒伤湿，浸入骨髓。寒天薅暑，劳累至极，喝一碗擂茶，既能解疲乏，又能祛风寒，既能饱肚皮，又能享口福，如此的乐子，何人又不想呢！
       如今人脑瓜子灵活得很，掉掉（脑筋）打得也快，趁了改革开放之机，旅游兴起之风，把从前乡野山间名不见经传的这一碗擂茶，端上了商品经济的大舞台，当作了一门独特的饮食生意，推而广之，做成了知名品牌。如今桃源地方，但凡有点名气的出处，若想推波助澜，搞得风生火起，大多少不了这一碗擂茶的生意。

杨波

第一次喝还有点不习惯哦

桃源老光

杨波 发表于 2015-6-5 16:52
第一次喝还有点不习惯哦

是的，一乍喝觉得没什么味，习惯了就想喝它！

吉祥

  擂茶既可作为食用，又可作为药用；既能解渴，更可充饥!

清河布衣

唐僧人齐已，咱们的老乡——湖南益阳人氏，为龙兴寺僧正，曾作《咏茶十二韵》赞道：
         “百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺。
       封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。
       赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。晚忆凉泉对，闲思异果平。
       松黄干旋泛，云母滑随倾。颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽陆先生。”
      
如此看来，这擂茶早已如雷贯耳，风靡一方，当不是浪得的虚名！


——引经据典，文章生香！

清河布衣

      如今人脑瓜子灵活得很，掉掉（脑筋）打得也快，趁了改革开放之机，旅游兴起之风，把从前乡野山间名不见经传的这一碗擂茶，端上了商品经济的大舞台，当作了一门独特的饮食生意，推而广之，做成了知名品牌。如今桃源地方，但凡有点名气的出处，若想推波助澜，搞得风生火起，大多少不了这一碗擂茶的生意。



——  这一碗桃源擂茶，被你扯活了！

付蝶

桃源老光

清河布衣 发表于 2015-6-5 22:35
如今人脑瓜子灵活得很，掉掉（脑筋）打得也快，趁了改革开放之机，旅游兴起之风，把从前乡野山间 ...

扯是扯不活的！关键是人借了这擂茶名气，大肆扯旗放炮，想多赚些票子，要肥自个的腰包！

毛先金

继续听您说下去。

桃源老光

毛先金 发表于 2015-6-8 08:52
继续听您说下去。

不多哒呢！还剩个尾巴没讲！