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那 年 当 知 青（4） 于乾松
最让我难忘的是雁鹅湖。顾名思义，雁鹅湖本来就不是田，它原本应该是一个很大很大的湖，而且是鱼虾非常丰富的天然湖；它也曾经年复一年地吸引成群结队的大雁在这儿嬉戏、越冬，这湖的名字也应该由此而来。然而，当人们已经不满足原有的生存空间开始围湖造田之后，雁鹅湖的雁便慢慢地一年比一年少了。而当我们像常客一样驻足雁鹅湖的时候，雁鹅湖的雁也就难觅其踪，只剩一片荒野，雁鹅湖也就空有其名，只给人们留下雁来雁去的回忆和无限的想象空间了。我曾设想过大雁南来北往，雁鹅湖成为它们的天堂时的情景，但却是虚幻缥缈了，只留下内心的一声感叹： 雁来雁去曾几回，人进夺食空留名。 一行大雁喜觅归，原是梦中现雁魂。 雁鹅湖是一块肥肉，那里有许多生产队的甩亩田，我们生产队当初也圈到了一些。每年正常的春插忙完后，人们便去雁鹅湖的甩亩田里插糯谷秧。这里水深，人要尒入水里才能把秧插下去；这里插的秧要高，因为水深；这里插秧，只能是男人，因为男人才会扎尒拱；当然也有水浅的地方，那里才是女人的天下；这里有一种叫做“绿皮得”的大蚂蝗，深绿色，又大又肥，往往在人们插秧的不知不觉中敷在人的大腿上，那吸盘吸得牢牢的，一围一个圈，就像给人戴上了一个肉质的宝绿色玉环，只有感觉痒痒时才能发觉它的存在。这东西往往最喜欢女人们白白嫩嫩的腿，也能引来女人们的声声尖叫，她们一旦被“绿皮得”叮上，就会一边害怕得声嘶力竭地叫，一边在男人们幸灾乐祸的吆喝中，把脚跳起，边跳边拍，手打软了，腿拍痛了，那东西还越拍越叮得紧。只有你下大力东拉西扯了，它才会被扯下来，跟着就鲜血直流。人们恨它，因为它吸血，也让人又痛又痒。惩罚这吸血虫，男人们才最有胆量最在行，他们往往会随手折一支小棍，一头顶住“绿皮得”的吸盘，把它的身子从里向外彻底翻过来，然后把这木棍插在地上，对着它撒一泡尿，据说这样它才再也活不了了。如果不这样处理它，只是把它剁碎了，剁成几段，它就会变成几个这样的蚂蟥。因此，在雁鹅湖插秧，这样宣判蚂蟥死刑的情节往往最吸引人，最解乏，又最能让人把困苦忘记。 在雁鹅湖插秧，离家较远，大家早上会带几个糯米糍粑，把一把棉梗背在肩上就出发。中午了，随便找个避风的田坎，烧燃棉梗，把糍粑围在周围，不一会糍粑便会受热膨胀而熟。这样烧烤出来的糍粑面黄焦脆而不糊，香味浓郁，甜软可口，既能饱肚又简便省事省时，也可避免回家往返奔波之苦，这大概就是我国农民发明的最早的传统方便食品之一。雁鹅湖的糯米质量是上乘的，粒长粒白，做出来的饭也是香中略甜、松软可口，这糯米糍粑便是最好的证明，也是雁鹅湖给人的赐予与辛劳的回报。 那时，在自给自足自然经济条件下，似乎最大的乐趣就是腊月的“忙年货”。所谓“忙年货”，就是大年之前的一段农闲时间里，人们利用自己田土物产的粮食熬糖、馕豆漿皮（绿豆皮）、扎糍粑、炒米泡儿、炸豌豆，为的是一年到头最后过年的几天一家人的热热闹闹和心灵的慰藉，期盼来年的丰收和幸福。而这种活动并不是每家每户每年都会办得齐全的，这都要看各家的情况了。那年我下乡才一个多月，恰好就正赶上了这个机会。我是承蒙小学妹卢丽华的住户之邀，跟着学推磨、做绿豆皮、扎糍粑、做糍粑，一天下来虽说好累，但大家在一起说说笑笑，相互配合地准备年货，也觉忙中有乐，终生难忘。
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发表于 2018-2-4 11:14:48
