本帖最后由 张汉平 于 2018-3-14 08:47 编辑
转者按,四大古典名著之一的《红楼梦》，不仅写尽了一个大家族的兴衰盛败、几对男女的爱恨情仇，同时还把每一个人的为人处世的人生哲学和养生理念写到了细处。饮食、中医、待人接物、一颦一笑，都蕴含深意。而其中最富有人生经验而又会调养身心的，当属贾家最有福气的老太太贾母。在《红楼梦》中，无论是贾家兴盛时期还是到了后来的败落，这一个大家族中，要论最有福气和最会养生的，当然要属老太太贾母了。不仅因为她老人家长寿多福，儿孙满堂，还在于她精明豁达、善良乐观的处世态度和知冷知热知进退的人生哲学。同时，贾母在养生方面，也时时表现出一个老年人的人生智慧。因为有哲学,又是谈古论今,因此将此文放在这个专栏也靠谱。读《红楼梦》—— 跟老太太贾母学养生哲学
赵洁
那么现在，就让我们顺着曹雪芹的笔触，跟着贾母去学学人生和养生哲学吧。
“老太太”到底有多老？ 关于贾母的年龄，一直是各红学家们研究的题目。而比较可靠的答案是，刘姥姥第一次见到贾母时，贾母问老亲家多大年纪了，刘姥姥答75了，贾母说：比我大好几岁呢。如此看来，贾母好像并没有想象中那么老，最多也就七十左右。 如果放在现在，七十并不算太老，但是在《红楼梦》那个年代，医学远未昌盛，肯定是“人生七十古来稀”啊，能活到七十绝对可以被人称为“老寿星”。精明能干颇通人情世故的刘姥姥就是这样称呼贾母的。 贾母的高寿，自然和她出身富家有关，从小吃喝讲究，嫁的又是世家，一辈子营养丰富，也有好的医生相随。但更重要的，是她豁达开朗的心胸，早就不用劳心劳力地管家了，估计先是放手给王夫人，这几年王夫人也不怎么理了，全凭能干的孙媳妇凤姐张罗忙活。且不要小看这件事，管着这么大的一个家，上有老下有小，中间还有好几层大姑子小姨子，还有丫头婆子，哪一个是省油的灯，所以凤姐先就把自己的身子累坏了，连个儿子也没保住。 而贾母呢，她自己是这样形容自己的生活的：亲戚们来了，我怕人笑我，我都不见，不过嚼得动的吃两口，困了睡一觉，闷了时和这些孙子孙女玩笑一回就完了。这么轻松自在的生活，岂有不长寿之理呢。 能不管就不管，能开心就开心，这还真不是人人都能学得来的。 除了交权不操劳，贾母的高寿还和她好善乐施、惜老怜贫的善良分不开。在贾母的带动下，贾府对丫环仆人“从不朝打夕骂”的（袭人语），对刘姥姥这类穷亲戚也极尽照顾。而贾母的善心不但为自己积了福，也为从不做好事的凤姐积了福，后来贾家败落，刘姥姥舍命救出了凤姐的女儿巧姐。这是后话。 精明的处世哲学：抓大放小，装聋作哑 别看老太太平时吃喝玩乐，但心里比谁都清楚着呢。凤姐手头紧张，偷偷问贾母的大丫环鸳鸯借贷，鸳鸯虽然掌管着老太太的财产，但并不敢真就偷着把老太太的钱借给凤姐，于是私下里悄悄问过贾母，得到了贾母的允准。可贾母怕事情传出去，开了这个头，这么多儿孙，这个也来借那个也来借，所以就假装不知道。 其实，老太太老归老，不管事归不管事，但她绝不糊涂，心里明镜儿似的。家里的事情闹到老太太跟前，老太太也特别清楚孰重孰轻，赏罚得当。凤姐和贾琏醋吵架，老太太认为是“什么要紧的事。”于是讲笑似的几句就劝住了，之后，该骂的骂，该安抚的安抚，三下五除二就处理得干干净净皆大欢喜。可是后来大老爷逼娶鸳鸯，鸳鸯哭告到老太太面前，老太太并没有一味地纵容儿子欺负丫环，不但严厉地骂了大老爷，同时也借着这个由子狠狠地敲打了一下平时只听丈夫的、“公婆面前不过是应个景儿”的大儿媳。再看看宝玉被打时，老太太骂贾政的那些话，带针夹棒的，弄得本来还觉得自己挺有理的贾政一时间买块豆腐撞死的心都有了。 贾母人精明，又会躲清闲，而且还是一个爱热闹会玩之人。你看薛宝钗点戏，都是照着贾母的喜好，点些热闹的戏来听。 细看《红楼梦》的前八十回，几乎一半以上的篇幅，都是在写吃喝玩乐。也就是荣宁二府加上一个大观园，便变着花样玩出了无数的诗情画意。起诗社，作诗填词，听曲看戏……这无数好玩的东西里面，包括了无比庄重的接娘娘和无比滑稽的带刘姥姥逛大观园，凡是玩得比较“疯”和比较“透”的，都是贾母领着的。只要老太太在，其他的太太奶奶姐姐妹妹们就一下子凑齐了，连大忙人凤姐也必须到场凑个热闹。只要老太太一乏，大家也就飞快地散了。大观园兴盛的那些年，虽然老太太不住园子里，但她依然是园子的主心骨。什么为难的事，无论是病啊痛啊还是吵啊闹啊的，老太太一来，就镇住的，该治的治该哄的哄，片刻间雨过天晴。 老太太平日的饮食：新鲜、清淡、软烂 俗话说，药补不如食补。在吃饭喝茶这些事情上，贾母也是非常讲究的。因为从小生活在名门望族中，什么好东西都吃过了，所以贾母讲究的倒不是山珍海味或者大鱼大肉，而是老人家必须的清淡、新鲜和节制。你看，刘姥姥一来，贾母就很高兴，书中这样描述：“贾母又笑道：我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，我叫他快收拾去了，我正想地里现撷的瓜儿菜儿吃，外头买的，不像你们地里的好吃。” 你看，贾母的养生观，跟几百年后的现代人比一点也不落伍啊。地里新鲜摘的瓜儿菜儿的，又是自家种的，肯定比外面买的好啊。另外，贾母跟刘姥姥闲谈也说，“不过嚼得动的吃两口”，所以凤姐和王夫人他们都很注意，在聚餐时一定要准备软烂的食物供贾母选择。 贾母不但喜欢吃新鲜、软烂的东西，也很注意节制。厨房送上各式点心什么的，她常常是咬了两口，就递给身边的小丫头了。给她送了螃蟹馅的饺子，虽然是个稀罕物儿，但贾母并不待见，说：“这会子油腻腻的，谁吃这个。”元宵那天晚上，贾母和众人玩笑到很晚，有点饿了，凤姐赶紧说预备了鸭子肉的粥，但贾母还是很注意地说：“我吃清淡的吧。”最后选了杏仁茶。 说到喝茶，来看看贾母是如何选择茶的。话说贾母带着刘姥姥们吃喝了一番之后，到了妙玉的栊翠庵。妙玉急急把贾母迎进来，贾母也不进去，说就在院子里坐坐，吃一杯茶就走。妙玉奉茶的时候，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水，妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。” 这里贾母上来便说，我不吃六安茶，看得出妙玉应该是经常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片，属于绿茶中的特级茶。这个茶好虽好，但是绿茶比较寒凉，自然不适合贾母这种老年人。而老君眉，经众多红学家们研究，有说是产自洞庭一带的黄茶，也有人说是产于武夷山一带的乌龙，属于红茶。而不论是黄茶还是红茶，都属于温性的茶，且可以消食解腻，贾母刚刚吃了些酒肉，喝老君眉消消食自然是最好的了。除了茶要好，贾母对水也是有要求的，所以妙玉用了去年的雨水，贾母也接受了。 由此看来，贾母在养生中的一贯哲学就是，大事不糊涂，小事不计较，节制饮食，喜欢热闹。这样的老寿星，也是蛮受人欢迎的吧。可惜后来贾家家道败落，不然的话贾母应该还会多几年长寿之福啊。
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发表于 2018-3-14 08:45:20
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