夏季养生，讲给您听！

严维贡 · 发表于 2018-7-8 20:53:34

本帖最后由严维贡于 2018-7-8 21:10 编辑

夏季养生，讲给您听！

——先将夏季如何吃

夏天，酷热难当，注意不好会给人们带来疾病。作为营养师的我，有责任对大家给与一定的帮助。

夏天喝水多，胃液易被冲淡，从而降低了胃液的杀菌能力，易使细菌进入肠道。湿热的气候环境适合细菌的生长繁殖，食物极易腐烂变质。因此，夏季更要把好病从口入关。

夏季炎热，不能只图一时之快，过于避热趋凉。《颐身集》指出：“夏季心旺肾衰，虽大热，但不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。”否则，饮冷无度会使腹中受寒，导致腹痛呕吐、下痢等胃肠道疾病，这对中老年体弱者尤为重要。此外，还应注意不在室外露宿，睡眠时不要用电扇直吹，避免在树阴下、水亭中及过堂风很大的过道久停，因老年人气血虚弱，加之夏天人体腠理开疏，如不注意防寒，很容易受风而患瘫，手足麻木，甚则半身不遂等。

从小暑至立秋，人们俗称“伏夏”，是全年气温最高，阳气最旺盛的时候。根据“春夏养阳”的原则，中医养生发现，一些冬季常发生的慢性疾病及一些阳虚阴盛的疾病，往往可以通过伏夏的调养，使病情好转甚至痊愈。

夏季养生为什么要以养脾为重？因为，人体的营养来源于脾，把脾称之为“后天之本”，具有“运化”和“升清”的作用。所谓“运化”是指人所摄取的饮食进行消化，其中精华的部分通过脾的“升清”作用送往心而转输到全身，糟粕则从大肠、膀胱等排出体外。

夏天人体消耗较大，需要加强脾的“工作”才能不断地从食物中吸收营养，维持人体的健康。同时，夏天人们大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃。有很多人容易“苦夏”，表现为不思饮食、乏力，而通过健脾益气则往往达到开胃增食、精神振作的效果。因此，夏天养脾很重要。养脾可运用下述方法：

醒脾法： 用生蒜泥10克、糖醋少许，饭前食，有醒脾健胃之功效，而且可预防肠道疾病。也可用山楂共同社20克、生姜丝5克拌食，有消食开胃之功。还可用香菜125克、海蜇丝50克、食盐糖醋少许拌食，有芳香开胃健脾之功。

护脾法 ：选用各种药粥护脾益胃，如莲子50克、白扁豆50克、薏米50克，或银耳20克，百合10克，绿豆20克，加入糯米100克煮粥食；或山药50克、茯苓50克、炒焦粳米250克煮粥食。

健脾法 ：夏天一般不宜较剧烈运动，青年人在每日起床后和入睡前仰卧于床上，做仰卧起坐运动，每日做20--40次。老年人则宜用摩腹功，即仰卧于床上，以腹为中心，顺时针方向用手掌旋转按摩20次。

温脾法： 夏天贪食生冷致寒积脾胃，而影响了人体的消化功能。此时可用较厚的纱布袋，装炒热的食盐100克，置于腹部，有温中散寒止痛之功效。也可用肉桂粉3克，荜拨粉10克、高良姜粉10克，装入纱布袋内，夜间置于脐上，能起到温脾胃、止吐泻之功效。

夏季养生有哪些饮食宜忌？

夏天出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化功能减弱致使食欲不振。因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。

少油腻多苦酸 : 少食过于油腻的大鱼大肉及用糯米、黄米等制作的黏滞性食物，人食用后容易积滞于胃内，使胃液分泌增多、加重胃肠负担、影响胃动力，出现返酸等症。要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季吃苦味食物，就能清泄暑热，增进食欲。同时，中医认为，味酸的食物能收湿利涩。夏季汗多伤阴，食酸能敛汗，止泄泻。

少辛辣多清淡 :夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，有助于开胃增食，健脾助运。一些人错误地认为进食一些辛辣食物，可以增进食欲。可是辛辣食物会刺激胃黏膜，从而引发胃炎、胃溃疡等症。饮食清淡，并非顿顿吃稀食素，而应该保证足够的营养，供应充足的蛋白质和维生素。

少食温热性食物 : 食物有性味之分，人体有寒热之别。体质偏热的人夏季尤其要少吃温热性、热性食物。热性食物主要有羊肉、狗肉、草鱼、桂圆、椰子等。

少冷品多温水 : 老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，在夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃，导致泄泻、腹痛之症发生。要注意补充水、盐。单纯补充水、盐时，可视出汗多少而定，一次饮水量不宜太多，可采取少量多次的饮水方法，水温以10℃上下为宜。粥、汤是每日饮食中不可缺少的内容，可以补充水、盐的丢失，又易消化吸收。