寒儒回忆录（十四）困难年代的一些情况
我们现在所说的三年困难时期，是指1959、1960、1961、这三年。 从1960年起，公共食堂的粮食等级做了明确的限定：一等：每餐5两（十六两制秤），合十两制秤3.125两；二等：四两，合十两制2.5两；三等：三两，合1.875两，四等：二两，合1.25两；五等一两，合0.625两。我们食堂有两个年龄最小的小孩，吃五等的粮食少得可怜的一点米，不好用钵子蒸，就给他俩合在一起用个盘蒸，然后一人划一半饭。这样一些数量的粮食等级在现在看来，也许够了，甚至还吃不完。但是在当时，公共食堂油料吃得很少，荤菜根本没有看见过，而劳动强度又很大，根本不够吃。人们开始想些办法。1.双蒸饭，就是开始蒸第一次不放水，蒸第二次时多放水，这样的双蒸饭米粒得到充分的膨化，就象我们现在看见的爆米花一样，看上去一满钵。2.多放水，蒸成粥，也是一满钵，为了让它糊粘一些，就放些小苏打，小苏打放多了，蒸出来的饭红红的。放小苏打是个人的行为，你自己去放，放多放少随自己喜爱，放水的多少也由你自己决定。开饭的时候，只听得人们隔着窗户格子喊：我的那钵满的，我的那钵小苏打放得最多的，最红的。这两种方法都只能管得当时，哄肚皮，很快就消化了，不解决根本问题。慢慢的，人们开始想些办法了：抓青蛙，捞鱼，晚上偷队上的菜（后面还要说菜），越到后来情况越差，野菜，树叶。树皮，草根......能用来充饥的都吃。 我们有几家情况稍微好一些，这里有一个秘密：大队统一碾米（叫米厂吧）的地方离我们食堂有一公里多路，我们屋场有一个张伯，他每天的劳动任务就是从碾米厂挑谷壳来供食堂燃料之用。他发现碾米去掉的谷壳里面有数量很少的米尖，有时还有两粒节米。这可是个伟大的发现。于是，他加倍劳动，把第二天要烧的谷壳挑到家里，晚上人们都睡了，就用筛子去筛那些谷壳，筛几大担谷壳，可能得到几两到一斤多带康嘴的米尖，一家人吃着那象粥又象糊的东西，香喷喷的，能填饱肚子。我们是同一屋场住的，这个秘密张伯当然不瞒我们，我们几家晚上都筛谷壳。哈哈，有富同享呀。这种“好日子”持续了相当长一段时间。 现在说菜，1960年下半年到1961年，已经到了最困难的时期，食堂本身菜就种的不好，加上天旱，菜就更少了。几丈长的老南瓜梗，从出土的部分起，一节不丢地撕了皮做菜吃（嚼一会以后要吐渣的哟）。空心才换季的时候，连兜扯了，洗干净，全部做菜吃，辣椒叶，苦瓜叶等各种菜叶，没有不用来做菜吃的。 1960年下半年，很多人得了水肿病，每个大队都建立了病院，这水肿病是因为营养不良而引起的，其实没有什么药可治疗，去病院疗养的人主要有两种办法：一是把人关在仓里，下面烧蒸汽蒸（我不知道这方法有多少科学性，有多大效果）；二是每人每天有一碗稀稀的豆浆喝，这在当时已经是最奢侈的营养品了。我父母亲先后都进过病院，我和妹妹去病院看过一次父母亲，不用说那天父母的豆浆被我和妹妹分喝了。
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发表于 2015-8-12 14:41:47
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