本帖最后由 白月 于 2019-4-25 10:53 编辑
--和园劳模“敬老之星”向华新的优秀事迹 乍进厨房，你会觉得一股热浪迎面扑来，各种蔬菜的清香夹杂着油烟的混合气味，初闻厨房的味道你也许会觉得很香，但如果让你连续呆上两三个小时，你还有这样的感觉吗？如果让你围绕三尺灶台十年之久，你又会怎样呢？也许你会说，端勺久了会感到胳膊疼，站的久了会觉得腰疼，味闻久了会觉得嗓子疼。当我们坐在舒适的餐厅享受着美味佳肴时，可曾想过我们的炊事员是怎样辛苦劳作而为你奉上了一顿丰盛大餐？ 向华新，1958年11月16日出生，常德市和生源养老公寓炊事班长，他十年如一日坚守三尺灶台，用真情奏响了一曲锅碗瓢盆的动人乐章。 苦练功夫为做饭 每年“八一”，单位都会组织退伍老兵（入住老人和职工）聚在一起举行座谈会、卡拉欧克、聚餐等活动，我听说向师傅曾在新疆当过兵，以为他是做“火头军”，做过炊事员，不料他却告诉我说，他没做过炊事员，当过三年哨卡班长。退伍后分配在老家桃源县供销系统工作，2003年买断下岗后，到广东打工也没做过炊事员。2009年9月应聘到和生源养老公寓才做起炊事员工作。从一个从没做过饭的大老爷们，到现在人人称赞的好厨师，有几个知道其中的艰辛呢？ 向师傅回忆，初拿菜刀时，总是担心会切到手，每次越是害怕就越容易受伤。一个月下来，他的左手被自己生生切了好几个大刀口，几个指头都贴上了创可贴。不过，他的刀功大有长进，渐渐地，从慢切到快切，越练胆子越大。几个月后，即使闭着眼，他也能切得又快又好。要想成为一名优秀的炊事员，刀功只是最基本的技能。3000多个日日夜夜，他利用休息时间，坚持学习烹饪知识，提高烹饪技能，反复研究、更新菜谱，不断适应和满足来自四面八方的长者和同事们的饮食需求。每天要做好100多人，最多时达到200人，（入住老人140几，职工50几人）的三餐，不是一件容易的事情，体能首先受到考验。老向中等个头、身材偏瘦，全身上下没有几两肉，可大锅炒菜要有力气才行。凭着一股不服输的劲头，他开始了艰辛的自我磨炼。为练臂力，老向每天坚持做俯卧撑，通过一段时间的强化训练，他的臂力猛增。“胳膊上的劲儿足了，翻炒的火候才能到位，做出的菜才好吃。”老向乐呵呵地跟大家分享着经验。 吃苦耐劳众人夸 “工作环境苦、劳动强度大、休息时间少”是炊事员工作的真实写照。冬天洗菜刷碗，双手被冻得又红又肿，冰水像刀子一样，一刀一刀割在冻伤的皮肤上；夏天厨房就像一个大烤箱，温度有四十以上，害怕油烟气味传到饭堂，又必须把门关上，每次做完饭对炊事员来说不亚于跑完一次五公里。劳动强度大，休息时间少，向师傅集采购员、炊事员、保洁员于一身，他就像一部上满发条的钟表，永远不知疲倦地运转着。每天早上4:30起床自己踩着三轮车到甘露寺菜市场买菜，往返4公里，无论寒暑、不管晴雨，除有一年公寓食堂原材料是由一家公司集中供给外，9年多3200多天，都是由向华新亲自采买。买菜之后就做饭，搞卫生，就这样日复一日，年复一年的重复着，他从没有怨言，从没有索取。“公寓就像一个家庭，入住长者就是我的长辈，同事就是我的兄弟姐妹，我虽然苦点儿累点儿，但看着家人们有滋有味地品尝着我的手艺，高高兴兴过好每一天，我就感到特别快乐、特别值得”。有人问及他的感受时老向如是说，他用自己的实际行动诠释了爱岗敬业、无私奉献的真正含义。 92岁的易引珍奶奶，2010年下半年入住和生源养老公寓，一住就是7年多。2018年3月，儿子把她转入常德市一家新开的养老机构，而易奶奶只在这家养老机构入住半年，就吵着儿女们要转回和生源，易奶奶说：“这里的菜我吃不习惯，我喜欢吃向师傅做的菜，咸淡辣味适宜，最合我的口味。” 作为一名民办养老公寓的炊事员，只要按照“老板满意、长者满意、职工满意、家属满意”的标准把本职工作做好就很不简单了。而向华新却不这么认为，他说“饮食生活、后勤服务的好与坏，直接关系到养老公寓的名声。”为了解除长者们远离家乡、远离亲人的寂寞与孤独，向华新有一个小本本，上面记满了入住长者的生日信息。每到有长者过生日，他就亲自将一碗热腾腾的长寿面送到长者手中。这哪里是一碗普通的面呀！他送给长者的是一颗滚烫的心、一份孝子般的情！许多长者在端上长寿面时，感动地流下了热泪。 向华新从2009年9月入职和生源，10年了，他就是这样立足本职、尽心尽责、任劳任怨、兢兢业业，默默无闻地坚持着、奉献着，每年都被评为“优秀员工”，这次又高票当选“和园劳模”。记得曾经有人说过：把一件简单的事情做好就是不简单，把一件平凡的事情做好就是不平凡。向华新就是这么一个平凡的人，做出了不平凡的业绩。他用执著，完成了三尺灶台的跨越！他用真情，谱写出一曲锅碗瓢盆的美丽乐章！
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发表于 2019-4-25 10:20:25
