洪老头（上、平头系列8）

张新泉

      洪老头就像一个书法家说的那样，一生只起一口井。他一生，只办一件事：做糕饼。少年时代帮人做，青年时代集体做，壮年时代国家做，下岗时代家庭做……做到96岁逝世。如果有这项吉尼斯记录的话，非他莫属，寡做糕饼，有88年时间，比一个健康人的寿命还长。为何乐此不疲呢？   
       可以说是受到正能影响，很小的时候就看见过中国人的勤劳勇敢智慧。三四岁亲眼看到隔壁来了一个诚心实意瓦匠来打灶，和泥砌砖一丝不苟，相当忘我一刀紧似一刀，毫不疲倦，身上脸上砸了泥水也不擦一擦，放肆干的，打的灶结实耐用又好看……还看到亲戚家一个木匠做床，也是手艺了得，不用一根钉，做得严丝合缝还雕出许多戏剧人物……童年看到这些工匠本事通天、吃苦耐劳、不忽悠不讨价还价不计较的品格，印象深深地扎根在小洪二的心里，影响了一生。
       小洪二只读了两年书。两年私塾读完无钱再读时，八岁就帮助父亲做糕饼。好像天生就是吃这碗饭的，心灵手巧，胡椒饼、发饼、蛋饼、芝麻饼、银沙饼……都搞得像模像样一般无二。十几岁时，父亲不幸染病。为治病，所有积蓄消耗殆尽，两年下来还欠了账，不得已卖了行头。家里做不成了，十几岁的洪二只好去给德大（糕饼坊）打工，解决自己和父母的生活来源。等到解放，国家给穷人分了一些东西，二十几的洪儿成了亲。依然在德大做糕饼维生，此时全套技术已经炉火纯青，什么云片糕、绿豆糕、沙条糕、鸡蛋糕……百样糕点易于反掌。甜度、火候、软硬（松脆）……无不恰到好处。成为三个掌桌师傅之一。并且当时全国独一无二的桂花糖，他最拿手。
       待到公私合营以后，他原干什么仍干什么。有威信的主，乌纱就要套他的脑壳。都要他当负责人，他婉言谢绝。可不像现在有的，削尖脑壳要当，他说他只奈得事何。好像棍不离手曲不离口的艺人，离开糕点，好像就活不了。天天做糕点才是正经。他的徒弟也当了车间主任有的还当了厂长，他依然那样。他是少年时代看见的两个工匠的形象深入到骨髓里血液里了。
       幸而有他洪师傅在生产第一线，坚持质量做良心产品优质产品，才使若干产品获得若干次国家金奖，才使厂里门庭若市，订货人络绎不绝。干到七十多的时候，不知是厂里留着还是自己要求，继续效力没有退休。不知道的以为他只有五十多岁，面貌还年轻得很。力气比年轻人还大，眼睛比年轻人还准，一看就晓得原材料的配比有不有问题。一个特别大的鼻子，搭配脸上，不仅不损俊朗的脸面，反而增色，属于身体的精华所在。看见他的鼻子，我就想写一首诗。暂时想法还没有付诸实施，等水平提高之时，我再写。不然，就辱没他的鼻子了。那个非同小可的鼻子，就是他身体的感应器，一闻就知道哪个锅炉的东西要得了，马上可以出炉了。减少了许多浪费，节约了许多成本。有的人有特异功能，是由于有特异的器官。
        按当厂长的人算，他堪称六朝元老。从小洪二干到洪哥，从洪哥干到洪师傅，洪劳模，洪（红）旗，洪神仙，最后到洪老头的时候，是他的孙子当掌柜拿洪老头三个字在2010年做商标。

老涵

张老师又介绍了一位做糕点的洪师傅。欣赏点赞您的叙事水平！

张新泉

老涵 发表于 2019-5-29 12:07
张老师又介绍了一位做糕点的洪师傅。欣赏点赞您的叙事水平！

感谢老师首发来访、精彩点评。平时所见所闻，忽然觉得，可以写一下。

寒儒

大国工匠是从实践中干出来的。

寒儒

可能我们的企业不差管理人员，而差高级技工。

张新泉

寒儒 发表于 2019-5-29 13:20
大国工匠是从实践中干出来的。

感谢老师精彩点评、支持鼓励。

张新泉

寒儒 发表于 2019-5-29 13:21
可能我们的企业不差管理人员，而差高级技工。

感谢老师厚爱、深刻体会。

杨惠凡

读着有味，就像身边的人和事。赞。

彭淑娥

好文拜读赞美赞尝！

陈爱玉

               拜读佳作，欣赏点赞！