茶楼闻茶道

黄伯胜

      中国人大多喜欢喝茶。嘴巴干了，需要补点水；把水烧开，在里面放点茶叶，这种饮料称为茶。早期人类是向自然取水的，知道把水烧开了喝，那是发现了火和经过了一些卫生体验之后的事。可以说这是人类发展史上的重大分际，被称为现代人和文明人，应该是火的发现和懂得喝开水之后。可是把烧开了的水里边放一点经过挑选的树叶，最后定下来，放一种叫茶树的树叶，这种行为的原因，笔者未见专考。笔者认为，在开水里面放茶叶最初应该是为了去除和遮掩水中的不良气味，甚至还有不良的视觉感，其最终目的还是为了解渴，和解渴时气味好一点。是解决身体的基本生理需求。随着经济社会的发展，茶被喝茶人分开了等级和层次。笔者属于需要解渴和改善一下味道的人。小时候喝过的粗茶叶是现在不采的茶树老叶，有时还包括一些细的枝条和茶树的果实，这样泡的叫茶叶茶。里面放一点炒熟的黄豆绿豆和芝麻，有的还放几片生姜，这被叫做煎茶。这种茶是不能临时泡的，每家一把大茶壶或茶缸，烧大锅水统一炮制。有人来了，倒上一碗，视为礼仪。过路人讨一口茶喝，都是这些。我家，我邻居，我到过的农村家庭，大都是这样喝茶。笔者关于改善气味的说道，是有亲身体验的。军旅生涯使笔者在60年代末去过西沙群岛，并呆了一段时间。那时候西沙基本无淡水，在永兴岛上深钻也只打出了一些苦涩的水，不能食用。岛上军民食用的水是天水，是用水泥池储藏起来的雨水。每年的半年雨季，雨水被收集到储水池，一用多年无法更新，烧成开水很难喝。军人哪，哪能讲究？！为了任务，有时候连健康都顾不着。笔者从那时候开始喝浓茶，以解腥腻。现在是每年8斤细茶，杯壶留痕。关于茶文化，笔者是腹空脑残。茶似乎不是人类生存的必要条件，从把树叶放在开水里，就开始有了一点儿浪漫。茶馆茶楼茶店，茶具茶艺茶乐；文人骚客，公子纨绔，...... 无论毁誉，一言以蔽之，过去关于茶文化的认识，是，"是有钱的人的事，是上流社会人的事"。现在当下茶楼可谓是遍地皆是，除了宾馆酒店的茶艺室，咖啡厅之外，专门的茶馆比比皆是，并且风味典雅。有的更是传统风味浓郁。这可能也是人们社会文化生活提高的表现。都当上流社会的人了，避免不了也进出茶馆，了解了解此道吧。                                                                                       （不图片若干）   【红戈图文】20190923

老友缘

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张汉平

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张新泉

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张新泉

并且风味典雅。有的更是传统风味浓郁。这可能也是人们社会文化生活提高的表现。

寒儒

您在西沙永兴岛呆了多久？就养成了喝浓茶的习惯。

寒儒

一人一年喝六斤茶叶，够多的了。

龙阳呈祥

堪称佳作，欣赏学习，只有赞！

程兰萍

欣赏佳作，为您点赞!我喜欢喝茶。