俗话说，民以食为天，但往往就是吃饭这件事，坊间说法很多，让人摸不着头脑。
吃饭时，有人习惯性在手边放杯水，喜欢边吃边喝水，认为这样“好下饭”。
但也有一部分人认为“吃饭的时候不能喝水”，吃饭时喝水对胃不好，影响消化。
当然，也有人说吃饭吃快了噎着，喝点水也没事。
感觉说得都有点道理，但吃了这么多年饭，吃饭时究竟能不能喝水？对身体有没有影响呢？喝汤是在饭前还是饭后？今天就来一探究竟。
吃饭时能喝水吗？
其实，进食时并非完全不能喝水。
一般情况下，进食时，唾液的润滑作用足够帮助我们咀嚼和吞咽。
但当食物特别粗糙、干涩或噎着时，喝点水、汤或粥，自然是有利于吞咽与消化的。
合适的饮水量是以感觉饮食比较顺畅，吞咽没有特别干燥为参考，大约每餐一小杯水（100-200ml），这种喝水量是有利的。
但不建议养成边吃饭边喝水的习惯，因为会影响肠胃及消化功能。
边吃饭边喝水有哪些危害？
1、影响咀嚼频率
虽然边吃饭边喝水，会让食物更容易下咽，但会使牙齿的咀嚼频率降低，此外，未经过咀嚼的食物直接进入肠道，增加胃肠消化负担。
2、影响初级消化功能
胃酸是我们消化过程中重要的物质，能对蛋白质、脂肪和淀粉进行初级消化，因此，保持胃酸的浓度对于消化过程是十分重要的。
如果在进食过程中喝入大量的水，这些水便会稀释胃液，降低胃酸浓度，进而影响消化。
3、增加胃肠炎可能
胃酸还承担着消灭食物中细菌和病毒的重要作用。
如果胃酸被水稀释，其杀菌作用便会被削弱，可能导致细菌繁殖，增加胃肠炎发生的可能。
4、减弱胃的蠕动
消化过程的完成，除了胃酸的初级消化作用，还要依靠胃的蠕动。
通过胃的蠕动，我们吃的食物会变成食糜，便于肠道消化、吸收营养。
而饮用大量的水，会减弱胃的蠕动，影响食物的消化吸收。
5、影响进食量
喝下的水容易停滞在胃部，使我们有饱腹感，影响正常的进食量。长期如此，可能会造成获取的热量、营养不足。
说完了喝水，可能很多人会问了，那喝汤呢？
大家都知道，汤一直以来都是餐桌上的常客，不仅仅是中国的饮食习惯上有它，其他一些国家，也都讲究在吃饭时喝汤。
那么问题来了，饭前喝汤好，还是饭后喝汤好呢？快看看是不是你心中猜想的答案。
吃饭喝汤最好是在饭前还是饭后？
与水相比，汤中一般含有蛋白质、脂肪等营养物质，能够刺激胃酸分泌，进而帮助消化。
关于饭前喝汤好，还是饭后喝汤好，其实，具体到个人，可以根据实际需求情况调整。
如果是有减肥需求的，饭前半小时喝素汤会有一些饱腹感，可以减少总的食物摄入量，对体重控制有益。
如果平时本身肠胃不好，容易腹胀、反酸、烧心、胃灼热的人群，则不适合边吃饭边喝汤，以免加重不适。
如果是肠胃健康的年轻人，无论饭前饭中饭后喝汤都影响不大。但喝汤与喝水一样都要适量，否则容易引起胃酸分泌过多，消化不良等。
最佳的喝水时间是哪些时段？
喝水最佳时间是饭前半小时。
这是因为胃处于空腹状态时，水在胃内停留10分钟就会进入小肠，随后便会立即被小肠黏膜吸收进入血液里，完全被身体吸收利用，还可以缓解饥饿感。
那一天喝几次，喝水量又是多少？
需要明确的一点，喝水重在保持体内水分平衡，过犹不及。
2016版《中国国民膳食指南》对日常饮水的推荐量为7-8杯（1500～1700ml）。
正确的喝水补水方式：主动、少量、多次饮用。注意“间隔补水”，千万别等到口渴了再喝水！
具体可参照一天3杯“健康水”：
1、晨起一杯水（约200ml）：早上刷牙后喝一杯水，能够清洗胃肠道，加速血液循环；
2、睡前一杯水（约200ml）：睡眠期间，血液循环会减慢，睡前喝一杯水，可以防止睡眠期间血液黏稠而形成血栓；
3、起夜一杯水（约100ml）：中老年人血液黏稠度较高，夜间血液循环减慢后，发生心肌梗塞或脑血管病变的可能性更大，起夜时适当饮水，可以预防心脑血管疾病的发生。
综上所述
一般情况下
不建议吃饭大量喝水
因为会影响肠胃及消化功能等
想要喝水最好是在饭前半个小时关于饭前饭后喝汤具体根据个人需要调整来源：科普中国
责编：郝多
编审：陈卫平 张斌
发表于 2019-10-31 06:02:14
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发表于 2019-10-31 15:29:31
